Probabil ați văzut acele postări atrăgătoare online care susțin că usturoiul poate elimina zeci de bacterii și infecții. Este ușor să te entuziasmezi cu privire la un aliment simplu de bază din bucătărie care oferă o protecție atât de puternică, mai ales când provocările moderne de sănătate ne fac pe toți puțin mai precauți în ceea ce privește sistemul nostru imunitar. Dar cu atât de multe informații disponibile, este firesc să ne întrebăm ce este susținut științific și ce ar putea fi exagerat.
Vestea bună este că usturoiul demonstrează proprietăți naturale promițătoare în studiile de laborator. Însă realitatea este puțin mai nuanțată decât sugerează aceste titluri îndrăznețe. Continuați să citiți pentru a descoperi ce spun de fapt cercetările – și descoperiți câteva perspective surprinzătoare care v-ar putea schimba modul în care gândiți să adăugați usturoiul în rutina dumneavoastră.
Ce face usturoiul special? Rolul alicinei
Potențialul usturoiului provine în principal dintr-un compus numit allicină . Aceasta se formează atunci când zdrobiți sau tocați căței de usturoi proaspeți – enzima aliinază reacționează cu aliina pentru a produce rapid allicină.
Cercetările au arătat că alicina prezintă activitate antimicrobiană în laborator împotriva unei game largi de microorganisme. Studiile indică faptul că poate interacționa cu grupările tiol din enzime, perturbând procesele bacteriene.
Dar iată cheia: majoritatea dovezilor provin din experimente în eprubetă, nu din aplicații umane din lumea reală. Alicina este instabilă și se descompune rapid, așa că efectele sale în organism pot diferi.
Asta nu e tot…
Examinarea afirmației virale: 14 bacterii și 13 infecții
Aceste numere specifice — „14 tipuri de bacterii și 13 tipuri de infecții” — apar în multe meme-uri de pe rețelele de socializare, adesea cu fotografii cu bulbi de usturoi. Cu toate acestea, studiile științifice nu indică potriviri exacte cu aceste cifre.
Un studiu a remarcat că uleiul de usturoi a demonstrat activitate împotriva a 14 agenți patogeni enterici în testele de laborator, dar acesta este un exemplu, nu un număr definitiv. Cercetări mai ample descriu alicina care afectează bacteriile Gram-pozitive și Gram-negative, inclusiv tulpini precum E. coli , Staphylococcus aureus și chiar unele rezistente la
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
