👩🍳 Mod de preparare (Pas cu Pas)
1. Activarea drojdiei și amestecarea
Într-un bol încăpător, dizolvă drojdia în apa călduță. Adaugă făina cernută și sarea. Amestecă totul cu o lingură de lemn până când făina este complet hidratată. Aluatul va fi destul de lipicios – e perfect așa!
2. Frământarea și dospirea
Frământă aluatul timp de 10 minute (sau 5 minute la robot). Trebuie să devină elastic și neted.
💡 Sfat: Dacă aluatul e prea lipicios, nu adăuga multă făină! Unge-ți mâinile cu puțin ulei.
Pune aluatul într-un bol uns cu ulei, acoperă-l cu folie alimentară și lasă-l la dospit într-un loc cald timp de 60-90 de minute, până când își dublează volumul. 📈
3. Modelarea baghetelor
Împarte aluatul în 3 părți egale. Întinde fiecare parte sub forma unui dreptunghi, apoi rulează-l strâns. Alungește ruloul rulându-l ușor cu palmele pe masa de lucru până ajungi la lungimea dorită.
4. A doua dospire
Așază baghetele într-o tavă tapetată cu hârtie de copt (sau într-o formă specială de baghete). Acoperă-le cu un prosop curat și mai lasă-le la odihnit încă 30-40 de minute. ⏳
5. Crestarea și Coacerea
Preîncălzește cuptorul la 230°C. Înainte de a introduce tava, fă 3-4 tăieturi oblice pe suprafața baghetelor cu un cuțit foarte ascuțit sau o lamă. 🔪
💨 Secretul cojii crocante: Pune o tăviță cu apă fierbinte pe fundul cuptorului. Aburul creat va ajuta bagheta să crească frumos și să facă acea coajă faimoasă.
Coace baghetele timp de 20-25 de minute până când devin aurii-brunii.
💡 Sfaturi pentru un rezultat garantat
-
Nu tăia bagheta fierbinte! Oricât de mare e tentația, las-o să se răcească pe un grătar măcar 15 minute. Altfel, miezul se va comprima și va părea crud. 🥖
-
Pulverizarea cu apă: Dacă nu vrei să pui o tavă cu apă în cuptor, poți pulveriza pereții cuptorului cu puțină apă chiar în momentul în care bagi baghetele.
✅ Concluzie
Această rețetă de baghete de pâine din aluat simplu este dovada că ai nevoie de ingrediente puține pentru a crea ceva spectaculos. Sunt perfecte pentru micul dejun, pentru sandvișuri sau pur și simplu unse cu puțin unt sărat. 🧈😋
Spor la copt și poftă bună! 👨🍳👩🍳
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
