🧀 Brânzoaice Pufoase ca la Bunica: Rețeta Autentică Pas cu Pas ✨
Nu există amintire mai frumoasă a copilăriei decât mirosul de aluat dospit și brânză dulce care inundă bucătăria într-o dimineață de weekend. Astăzi recreăm acel gust magic: Brânzoaicele (cunoscute și sub numele de Plicuri cu brânză sau Poale-n brâu în Moldova).
Aceste deserturi tradiționale sunt definiția „confortului culinar”: un aluat aerat, o umplutură generoasă și un strat fin de zahăr pudră. ☁️
🛒 Ingrediente de care ai nevoie
Pentru a obține cele mai bune rezultate, asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei. 🌡️
Pentru Aluat (Baza Pufoasă):
-
🍞 Făină: 500g (tip 000 pentru cozonac)
-
🥛 Lapte cald: 250ml
-
🍳 Gălbenușuri: 2 bucăți
-
🧈 Unt topit: 80g (minim 82% grăsime)
-
🍬 Zahăr: 100g
-
🍄 Drojdie: 7g drojdie uscată (sau 25g drojdie proaspătă)
-
🍋 Arome: Coajă de lămâie, un praf de sare și esență de vanilie
Pentru Umplutură (Inima Dulce):
-
⚪ Brânză de vaci: 400g (bine scursă de zer)
-
🥚 Ouă: 1 ou întreg + 1 albuș
-
🍭 Zahăr: 100g (sau după gust)
-
🍇 Stafide: 50g (opțional, hidratate în rom)
-
🌾 Griș: 1-2 linguri (ajută la legarea compoziției)
-
🍦 Zahăr vanilat: 2 pliculețe
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
