👨🍳 Mod de preparare (Pas cu Pas)
-
Pregătirea cartofilor: Spală bine cartofii și fierbe-i în coajă în apă cu sare până când sunt moi. După ce s-au răcit puțin, curăță-i de coajă și taie-i în rondele subțiri sau cubulețe (după preferință).
-
Mixul de brânză: Într-un bol încăpător, amestecă brânza de vacă cu 2 ouă, sare, piper și mărarul tocat fin. Dacă brânza este prea uscată, poți adăuga o lingură de smântână.
-
Pregătirea tăvii: Unge un vas termorezistent (sau o tavă de copt) cu unt din abundență și tapetează-l cu pesmet. Acesta va oferi o bază crocantă delicioasă.
-
Asamblarea: * Așază un prim strat de cartofi pe fundul tăvii.
-
Adaugă uniform tot amestecul de brânză.
-
Acoperă cu restul de cartofi.
-
-
Topping-ul auriu: Bate cele 2 ouă rămase cu smântâna și puțină sare. Toarnă acest amestec peste budincă, asigurându-te că pătrunde printre cartofi. Pune deasupra câteva cubulețe mici de unt.
-
Coacerea: Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 35-40 de minute, până când suprafața devine aurie-brună și budinca s-a închegat frumos. ✨
💡 Secrete pentru o budincă reușită
-
Cartofii: Nu îi fierbe excesiv! Trebuie să fie gătiți, dar să își păstreze forma când îi tai.
-
Brânza: Dacă folosești o brânză de vaci foarte grasă și cremoasă, budinca va fi mai fină. Dacă preferi varianta tradițională, brânza telemea rasă (amestecată cu cea de vaci) adaugă un plus de savoare sărată.
-
Odihna: Lasă budinca să stea 10-15 minute după ce o scoți din cuptor. Se va porționa mult mai frumos!
🍽️ Cum se servește?
Budinca de cartofi cu brânză de vacă este delicioasă caldă, servită cu o lingură generoasă de smântână rece pe deasupra sau alături de o salată de roșii cu ceapă. 🥗
Poftă bună! 🍴
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
