🥣 Mod de preparare pas cu pas
1. Pregătirea marinadei
Într-un bol mic, amestecă uleiul, muștarul, usturoiul zdrobit și toate condimentele uscate până obții o pastă aromată.
2. Condimentarea cărnii
Masează bine bucățile de ceafă cu această pastă. Sfat de aur: Dacă ai timp, lasă carnea la frigider măcar 2 ore (sau peste noapte). Aromele vor pătrunde adânc în fibră, iar sarea va începe procesul de frăgezire. ⏳
3. Pregătirea pentru cuptor
Așază carnea într-o tavă încăpătoare. Toarnă vinul (sau supa) pe marginea tăvii (nu direct peste carne, ca să nu speli condimentele). Adaugă crenguțele de rozmarin și restul de usturoi printre bucățile de carne. 🥘
4. Gătirea la foc mic
Acoperă tava etanș cu folie de aluminiu sau un capac. Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 60-80 de minute. Gătirea la abur, sub folie, este cea care face carnea să devină "unt". 🌡️
5. Rumeneala finală
Scoate folia, stropește carnea cu sosul format în tavă și mai las-o la cuptor încă 15-20 de minute la 200°C, până capătă o crustă aurie și apetisantă. 🍗
💡 Secrete pentru un rezultat de nota 10
-
Odihna cărnii: După ce scoți tava din cuptor, lasă carnea să se "odihnească" 10-15 minute înainte de a o tăia. Astfel, sucurile se redistribuie și carnea rămâne suculentă. 😴
-
Temperatura camerei: Nu pune niciodată carnea direct din frigider în cuptorul încins. Las-o 30 de minute pe blat să ajungă la temperatura camerei.
🥗 Cu ce servim ceafa de porc?
Această friptură merge de minune alături de:
-
Cartofi zdrobiți cu unt și usturoi 🥔
-
Salată de murături asortate sau gogonele 🥒
-
Piure de păstârnac pentru o notă mai elegantă
-
Un pahar de vin roșu de calitate 🍷
Poftă bună! Nu uita să ne spui în comentarii cum ți-a ieșit! 👇📸
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
