🐓 Ciorbă de Cocoș ca la Bunica: Secretul unui Gust Autentic
Există mâncăruri care ne trimit instantaneu înapoi în copilărie, în bucătăria încinsă a bunicii, unde aromele de verdeață proaspătă și carne bine fiartă umpleau aerul. Ciorba de cocoș de țară este, fără îndoială, regina meselor de duminică în familie. 🥣
Spre deosebire de puiul din comerț, cocoșul de curte oferă o zeamă bogată, aurie și un gust intens care nu are nevoie de potențiatori artificiali. Iată cum poți pregăti și tu acest deliciu acasă!
🛒 Ingrediente necesare
Pentru o oală de aproximativ 5 litri, vei avea nevoie de:
-
Carnea: 1 cocoș de țară (aprox. 1.5 - 2 kg), tăiat în bucăți.
-
Legumele:
-
2 cepe medii 🧅
-
2 morcovi mari 🥕
-
1 rădăcină de păstârnac
-
1 felie de rădăcină de țelină
-
1 ardei gras (roșu sau gras) 🫑
-
-
Pentru acrit & gust:
-
500 ml borș proaspăt (sau după gust)
-
200 g smântână grasă (opțional, pentru servire) 🥛
-
2 gălbenușuri de ou (pentru "dres")
-
-
Arome:
-
1 legătură generoasă de leuștean proaspăt 🌿
-
Sare și boabe de piper
-
2-3 linguri de ulei (dacă carnea nu e suficient de grasă)
-
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
