🥣 Ciorbă de văcuță – Secretul pentru cea mai gustoasă și fragedă ciorbă de vită
Ciorba de văcuță este, fără îndoială, „regina” meselor de duminică în familie. Este bogată, plină de legume colorate și are acel gust acrișor care ne aduce aminte de bucătăria bunicii. 🏡
Dar cum facem ca carnea să fie fragedă (să se topească în gură) și zeama să fie clară și aromată? În acest articol, îți dezvăluim toate secretele pentru o ciorbă de văcuță ca la restaurant (sau chiar mai bună!).
🛒 Ingrediente de care ai nevoie
Pentru o oală de aproximativ 5 litri, vei avea nevoie de:
Carnea și Baza:
-
500-700g carne de vită (recomandăm pulpă, mânzat sau rasol pentru un plus de gust) 🥩
-
1 os de vită (opțional, pentru o zeamă mai bogată)
-
3-4 litri de apă
Legumele:
-
2 cepe medii 🧅
-
2 morcovi mari 🥕
-
1 rădăcină de păstârnac și 1 felie de țelină
-
2-3 cartofi potriviți 🥔
-
100g mazăre și 100g fasole verde (congelate sau din conservă)
-
1 ardei gras (roșu sau kapia) 🫑
Pentru final și gust:
-
400g roșii cubulețe (în bulion) sau roșii proaspete decojite 🍅
-
500ml borș (sau după gust) sau zeamă de lămâie 🍋
-
Sare și piper după gust
-
Verdeață din abundență: leuștean și pătrunjel proaspăt 🌿
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
