🔥 Mod de preparare (Pas cu pas)
1. Pregătirea cărnii
Spală carnea și tai-o în cubulețe potrivite. Pune-o la fiert în apă rece cu puțină sare. Secretul: Ai grijă să aduni spuma care se formează la suprafață până când zeama rămâne perfect curată.
2. Călirea legumelor (Sursă de gust)
În timp ce carnea fierbe la foc mic, toacă mărunt ceapa, morcovii, păstârnacul și țelina. Călește-le ușor într-o tigaie cu 2 linguri de ulei până devin sticloase. Acest pas intensifică aromele! 🥘
3. Împreunarea ingredientelor
După ce carnea este aproape fiartă (intră furculița în ea), adaugă legumele călite, ardeiul gras și fasolea verde. Lasă-le să fiarbă împreună aproximativ 15 minute.
4. Cartofii și mazărea
Adaugă cartofii tăiați cuburi și mazărea. Mai lasă totul la fiert până când toate legumele sunt moi.
5. Momentul final: Acrirea
Toarnă roșiile cubulețe și borșul (pe care e bine să îl fierbi separat înainte pentru a nu opri procesul de gătire al legumelor). Mai dă totul într-un clocot. Gustă și potrivește de sare. 😋
6. Aroma magică
Oprește focul și presară din belșug leuștean și pătrunjel tocat. Acoperă oala cu un capac și las-o să "se odihnească" 10-15 minute înainte de servire.
💡 Sfaturi utile pentru o ciorbă reușită
-
Servire: Se mănâncă fierbinte, neapărat cu un ardei iute 🌶️ și, dacă preferi, o lingură generoasă de smântână grasă.
-
Borșul: Dacă nu ai borș, poți folosi zeamă de varză sau zeamă de lămâie, deși borșul oferă aroma aceea tradițională inconfundabilă.
-
Consistența: Nu te zgârci la legume! O ciorbă țărănească trebuie să fie "deasă", plină de bunătăți în fiecare lingură.
Poftă bună la masă! 🍽️💙💛❤️
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
