👨🍳 Mod de preparare
1. Prepararea clătitelor 🥞
Într-un bol larg, bate ouăle cu sarea. Adaugă făina treptat, alternând cu laptele, până obții o compoziție omogenă. La final, adaugă uleiul și apa minerală. Lasă aluatul să se odihnească 15 minute, apoi prăjește clătitele subțiri într-o tigaie antiaderentă.
2. Pregătirea umpluturii de brânză 🧀
Într-un castron, amestecă brânza de vaci cu gălbenușurile, zahărul pudră, vanilia și coaja de lămâie. Încorporează stafidele scurse bine.
Sfat: Dacă brânza este prea apoasă, poți adăuga o lingură de griș pentru a absorbi umiditatea.
3. Asamblarea 🥣
Unge fiecare clătită cu amestecul de brânză, rulează-le și taie-le în jumătăți (sau lasă-le întregi, după preferință). Așază-le frumos într-o tavă termorezistentă unsă cu unt. Toarnă smântâna peste ele și dă tava la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 10-15 minute.
4. Bezeaua deasupra ☁️
În timp ce clătitele sunt la cuptor, bate albușurile spumă tare cu un praf de sare. Adaugă zahărul treptat până obții o bezea lucioasă care nu cade din bol. Scoate tava, întinde bezeaua peste clătite (poți face modele cu o furculiță) și mai lasă la cuptor încă 5-10 minute, până când bezeaua devine aurie.
💡 Secrete pentru reușită
-
Temperatura: Servește-le calde, direct din tavă, pentru a te bucura de contrastul dintre brânza topită și bezeaua crocantă la exterior.
-
Aroma: Dacă îți place, poți adăuga puțină nucșoară sau scorțișoară în compoziția de brânză.
Poftă bună! 🍽️✨
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
