🥞 Clătite Bănățene la Cuptor – Un Desert Tradițional, Cremos și Sațios
Dacă există un desert care să definească răsfățul duminicilor în familie în Banat, acela este, fără îndoială, clătita bănățeană. Spre deosebire de clătitele obișnuite, acestea sunt umplute cu o compoziție generoasă de brânză de vaci, stafide și aromă de vanilie, apoi sunt „scăldate” într-un sos fin de smântână și ou, înainte de a fi rumenite la cuptor.
Rezultatul? Un desert cald, pufos și incredibil de cremos, care se topește în gură. ✨
🛒 Ingrediente necesare
Pentru a obține cele mai bune clătite bănățene, avem nevoie de trei elemente: aluatul, umplutura și sosul (uiumul).
1. Pentru aluatul de clătite (cca. 10-12 bucăți):
-
🥛 500 ml lapte
-
🥚 3 ouă
-
🌾 250 g făină albă
-
🧈 2 linguri de unt topit (pentru un plus de frăgezime)
-
🧂 Un praf de sare
-
💧 100 ml apă minerală (pentru clătite pufoase)
2. Pentru umplutură:
-
🧀 500 g brânză de vaci (bine scursă)
-
🥚 2 gălbenușuri
-
🍬 150 g zahăr (sau după gust)
-
🍇 50 g stafide (hidratate în prealabil în puțin rom sau apă caldă)
-
🍋 Coaja rasă de la o lămâie
-
🍦 1 plic zahăr vanilat
3. Pentru sosul de deasupra (Uium):
-
🥛 250 g smântână grasă (minimum 20% grăsime)
-
🥚 2 ouă întregi
-
🍯 2 linguri de zahăr
-
🍦 1 linguriță esență de vanilie
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
