👩🍳 Mod de preparare pas cu pas:
1. Pregătirea aluatului
Într-un bol mic, dizolvă drojdia cu o lingură de zahăr și puțin lapte călduț. Lasă amestecul să stea 10 minute până face bule. Într-un bol mare, cerne făina, adaugă sarea, restul de zahăr, oul, coaja de lămâie, amestecul de drojdie și restul de lapte.
2. Frământarea
Începe să frămânți adăugând treptat untul topit. Frământă timp de aproximativ 10-15 minute până când aluatul devine elastic și nu se mai lipește de mâini.
💡 Sfat: Dacă ai un robot de bucătărie, folosește cârligul pentru aluat la viteză medie.
3. Prima dospire ⏳
Pune aluatul într-un bol uns cu puțin ulei, acoperă-l cu un prosop curat și lasă-l la loc călduros pentru aproximativ 60-90 de minute, sau până când își dublează volumul.
4. Pregătirea umpluturii
În timp ce aluatul crește, amestecă brânza de vaci cu zahărul, gălbenușul de ou și vanilia. Dacă brânza este prea apoasă, poți adăuga o linguriță de griș.
5. Modelarea cornurilor 🥐
Împarte aluatul în două bile mari. Întinde fiecare bilă sub forma unui cerc subțire. Taie cercul în 8 sau 12 triunghiuri (ca pe pizza). La baza fiecărui triunghi pune o linguriță de brânză și una de gem de prune. Rulează strâns de la bază spre vârf și curbează-le ușor capetele.
6. A doua dospire și coacerea
Așază cornurile în tava tapetată cu hârtie de copt. Mai lasă-le la crescut încă 20 de minute. Unge-le cu oul bătut și introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 20-25 de minute, până devin aurii.
✨ Secrete pentru un rezultat perfect:
-
Gemul: Folosește un magun de prune dens (fără zahăr adăugat dacă se poate), pentru a nu curge în timpul coptului.
-
Temperatura: Toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei pentru ca aluatul să crească frumos.
-
Păstrare: După ce s-au răcit, păstrează-le într-o pungă de hârtie sau sub un prosop pentru a rămâne pufoase și a doua zi.
Poftă bună! ☕🥐
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
