👩🍳 Mod de preparare (Pas cu Pas)
-
Pregătirea bazei: Într-un bol încăpător, amestecă făina cernută cu praful de copt și sarea. Adaugă untul tăiat cubulețe și frământă rapid cu vârful degetelor până obții o textură nisipoasă.
-
Adăugarea brânzeturilor: Încorporează telemeaua rasă și cașcavalul. Adaugă apoi smântâna și începe să frămânți aluatul până devine omogen și nu se mai lipește de mâini.
Sfat: Nu frământa excesiv! Cu cât îl lucrezi mai puțin, cu atât covrigeii vor fi mai fragezi.
-
Răcirea: Învelește aluatul în folie alimentară și lasă-l la frigider pentru cel puțin 30-60 de minute. Acest pas este esențial pentru a putea întinde foaia ușor.
-
Modelarea: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Pe un blat presărat cu puțină făină, întinde o foaie de aproximativ 0.5 cm grosime. Decupează covrigeii folosind o formă specială sau taie aluatul în fâșii lungi (stick-uri).
-
Finisarea: Așază-i în tava tapetată cu hârtie de copt. Unge-i cu amestecul de gălbenuș și lapte, apoi presară din abundență susam, mac sau extra cașcaval.
-
Coacerea: Introdu tava la cuptor pentru 15-20 de minute sau până când covrigeii devin aurii și crocanți. ✨
💡 Trucuri pentru cei mai buni covrigei
| Problemă | Soluție |
| Aluat prea moale | Mai adaugă o lingură de făină, dar nu exagera pentru a nu-i întări. |
| Vrei extra aromă? | Adaugă în aluat puțină boia afumată sau chimen măcinat. |
| Depozitare | Se păstrează de minune într-o cutie de tablă sau de carton până la o săptămână. |
✨ Concluzie
Acești covrigei cu cașcaval și telemea sunt definiția răsfățului sărat. Sunt atât de buni încât e greu să te oprești la unul singur! 🤤
Ți-a plăcut rețeta? Nu uita să o distribui și prietenilor tăi sau să ne lași un comentariu cu rezultatul tău! 📸
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
