🍞 Cozonac Pufos cu Aluat Opărit: Secretul Bunicii pentru o Textură de Vis
Cozonacul este piesa centrală a oricărei mese de sărbătoare în România. Dar te-ai întrebat vreodată cum obțin unele gospodine acele fâșii lungi care se desfac singure? Secretul stă în aluatul opărit. Această tehnică veche ajută la păstrarea umidității, rezultând un cozonac incredibil de moale, care nu se usucă nici după 3-4 zile. 😋
🛒 Ingrediente necesare
Pentru aluat:
-
1 kg făină de tip 000 (de calitate superioară) 🌾
-
500 ml lapte gras (călduț) 🥛
-
50 g drojdie proaspătă (sau 14g drojdie uscată) 🍞
-
250 g zahăr 🍭
-
200 g unt topit (min. 80% grăsime) 🧈
-
5 gălbenușuri 🥚
-
1 linguriță sare 🧂
-
Arome: coajă de portocală și lămâie, 2 plicuri zahăr vanilat, esență de rom 🍋
Pentru umplutură:
-
400 g nucă măcinată 🌰
-
150 g zahăr 🍬
-
3 linguri cacao de bună calitate 🍫
-
4 albușuri (bătute spumă) ☁️
-
Opțional: stafide sau rahat 🍬
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
