Îngropați-l în recipientul de orez, asigurându-vă că este complet acoperit.
Orezul absoarbe excesul de umiditate, menținând ghimbirul uscat și proaspăt. Această metodă este deosebit de convenabilă – de fiecare dată când gătiți orez, ghimbirul rămâne perfect conservat alături de el.
Păstrează ghimbirul ferm și utilizabil până la 3-6 luni.
Buletinul USDA Home Storage (2024) listează orezul ca un material desicant simplu pentru conservarea rădăcinilor la scară mică.
Conservați ghimbirul cu sare
Sarea este un antibacterian și conservant natural – împiedică creșterea ciupercilor și bacteriilor.
Pași:
Spălați și uscați complet ghimbirul.
Amestecați o jumătate de cană de apă caldă cu 1 lingură de sare.
Înmuiați ghimbirul în apă sărată timp de 10 minute.
Scoateți-l, uscați-l prin tamponare și lăsați-l să se usuce la aer până când suprafața este complet uscată.
Înveliți-l în folie alimentară sau folie alimentară și depozitați-l într-un loc răcoros și aerisit.
Dacă ați tăiat deja ghimbirul, frecați un praf de sare grunjoasă pe partea tăiată și așezați-l lângă o fereastră însorită sau cu vânt.
Acest lucru poate păstra ghimbirul tăiat proaspăt până la câteva zile.
Scientific American (2023) explică faptul că sarea extrage apa prin osmoză, reducând creșterea microbiană și prevenind putregaiul.
Murăturați ghimbirul în oțet
Această metodă nu numai că păstrează ghimbirul, dar îi conferă și o aromă acrișoară și delicioasă, perfectă pentru gătit sau consum direct.
De ce aveți nevoie:
Ghimbir proaspăt
Oțet alb (sau oțet de orez)
Un borcan de sticlă curat
Cum se face:
Spălați și uscați complet ghimbirul.
Tăiați-l felii sau păstrați-l întreg, după preferințe.
Puneți ghimbirul în borcan și turnați oțet până când este complet scufundat.
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
