👩🍳 Mod de preparare:
1. Pregătirea cremei catifelate
Într-o cratiță încăpătoare, pune laptele la încălzit împreună cu zahărul și sarea. Când laptele începe să fiarbă, toarnă grișul (și amidonul dizolvat în puțin lapte rece) în ploaie, amestecând continuu cu un tel pentru a evita cocoloașele. Fierbe la foc mic până când compoziția se îngroașă ca o budincă.
2. Finalizarea cremei
Ia cratița de pe foc. Adaugă untul și extractul de vanilie, amestecând bine. Lasă compoziția să se răcorească 5-10 minute, apoi încorporează ouăle unul câte unul, bătând rapid cu telul după fiecare. Acoperă crema cu o folie alimentară direct pe suprafața ei (ca să nu facă crustă) și las-o să ajungă la temperatura camerei.
3. Asamblarea plăcintei
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Unge o tavă de cuptor cu unt topit.
-
Așază jumătate din foile de plăcință în tavă, una câte una, ungerând-o pe fiecare cu unt topit folosind o pensulă.
-
Toarnă toată crema de vanilie și nivelează frumos. 🥄
-
Acoperă cu restul de foi, ungând din nou fiecare foaie cu unt. Marginile care atârnă pot fi rulate spre interior pentru a crea o bordură crocantă.
4. Coacerea
Introdu tava în cuptor pentru 35-45 de minute, până când plăcinta devine aurie și foarte crocantă la suprafață. 🥨
💡 Secretul servirii perfecte:
Bougatsa se mănâncă întotdeauna caldă! După ce o scoți din cuptor, las-o să stea 10 minute, apoi taie-o în pătrate potrivite.
Presară un strat generos de zahăr pudră și multă scorțișoară. Contrastul dintre foile crocante, crema caldă și aroma de scorțișoară este pur și simplu magic. 😋
Sfat: Dacă vrei un aspect autentic grecesc, folosește un cuțit bine ascuțit pentru a tăia plăcinta în bucățele mici, de tip „bite-size”.
Poftă bună / Kali Orexi! 🍴🇬🇷
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
