👨🍳 Mod de preparare
1. Prepararea clătitelor
Într-un bol larg, mixați ouăle cu sarea. Adăugați făina alternativ cu laptele pentru a evita cocoloașele. La final, turnați apa minerală și untul topit. Lăsați aluatul să se odihnească 15 minute, apoi coaceți clătite subțiri și aurii într-o tigaie antiaderentă. 🍳
2. Magia umpluturii
Într-un alt bol, amestecați brânza de vaci cu gălbenușurile, zahărul, coaja de lămâie și stafidele scurse bine. Trebuie să obțineți o cremă omogenă și parfumată. ✨
3. Asamblarea
Luați fiecare clătită, puneți o lingură generoasă de umplutură și rulați-o, aducând capetele spre interior (ca la sarmale) pentru ca brânza să nu iasă la copt. Așezați-le una lângă alta într-o tavă termorezistentă (tip Jena) unsă cu puțin unt. 🥘
4. Sosul regal
Bateți ouăle pentru sos cu zahărul, smântâna și vanilia. Turnați acest amestec peste clătitele din tavă, asigurându-vă că sunt bine acoperite. 🌊
5. Coacerea
Introduceți tava în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 20-25 de minute. Clătitele sunt gata când sosul s-a închegat și deasupra s-a format o crustă ușor aurie și apetisantă. 🌡️
💡 Secrete pentru un succes garantat
-
Stafidele: Dacă nu vă plac stafidele, le puteți înlocui cu bucățele de nucă sau merișoare.
-
Bezeaua (Opțional): Unele rețete bănățene folosesc albușurile rămase pentru a crea un strat de bezea deasupra în ultimele 5 minute de coacere.
-
Servirea: Se servesc calde, pudrate cu zahăr vanilat, dar sunt absolut delicioase și reci, a doua zi.
Poftă bună, dragilor! 🍴💛
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne în comentarii cum ți-au ieșit sau dacă ai vreun ingredient secret pe care îl adaugi! 👇
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
