Desert cornuri pariziene umplute cu crema patisera

Ouadie Rhabbouron

👩‍🍳 Mod de Preparare

1. Prepararea Aluatului 🥣

  1. Activarea drojdiei: Într-un bol mic, amestecă drojdia cu o lingură de zahăr și puțin lapte călduț. Las-o 10 minute până face spumă.

  2. Frământarea: Într-un bol mare, pune făina cernută, restul de zahăr, sarea și coaja de citrice. Adaugă maiaua formată, ouăle, restul de lapte și esența de vanilie.

  3. Adăugarea untului: Începe să frămânți (manual sau la robot) și adaugă treptat untul topit. Frământă timp de 10-15 minute până obții un aluat elastic și nelipicios.

  4. Dospirea: Acoperă bolul și lasă aluatul la loc cald pentru aproximativ 1.5 - 2 ore, sau până când își dublează volumul. 📈

2. Prepararea Cremei de Patiserie 🍦

  1. Pune laptele la încălzit cu vanilia.

  2. Într-un vas separat, amestecă gălbenușurile cu zahărul și amidonul până se albesc ușor.

  3. Toarnă laptele fierbinte în fir subțire peste amestecul de ouă, amestecând continuu cu un tel.

  4. Pune compoziția înapoi pe foc mic și amestecă energic până când crema se îngroașă ca o budincă.

  5. Important: Acoperă crema cu folie alimentară direct pe suprafața ei (pentru a nu forma crustă) și las-o să se răcească complet. ❄️

3. Formarea Cornurilor 🥐

  1. După ce aluatul a dospit, întinde-l pe masa presărată cu făină sub forma unui cerc mare (aprox. 0.5 cm grosime).

  2. Taie cercul în triunghiuri egale (ca pe pizza).

  3. Pune câte o linguriță generoasă de cremă la baza fiecărui triunghi.

  4. Rulează strâns de la bază spre vârf și așază-le în tava de copt tapetată cu hârtie.

  5. Mai lasă-le în tavă la dospit încă 20-30 de minute.

4. Coacerea 🔥

  1. Preîncălzește cuptorul la 180°C.

  2. Unge cornurile cu oul bătut pentru o culoare aurie superbă.

  3. Coace-le timp de 20-25 de minute, până devin rumene.

💡 Sfaturi pentru succes

  • Crema: Dacă vrei o cremă și mai aerată, după ce s-a răcit, o poți amesteca cu 100g de frișcă bătută.

  • Păstrare: Se mențin pufoase 2-3 zile dacă sunt ținute într-o pungă de plastic sau un recipient închis ermetic.

  • Variație: Poți adăuga în cremă și bobițe de ciocolată după ce s-a răcit! 🍫

🌟 Servire

Presară din abundență zahăr pudră deasupra și servește-le alături de cei dragi. Poftă bună! 😋

Ți-a plăcut rețeta? Nu uita să ne trimiți o poză cu rezultatul tău pe rețelele de socializare! 📸

För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.

«« Tidligere