👩🍳 Mod de preparare pas cu pas
1. Prepararea foilor 🥣
-
Într-un bol încăpător, mixează ouăle cu zahărul și sarea până devin cremoase.
-
Adaugă uleiul, laptele și amoniacul stins.
-
Încorporează făina treptat până obții un aluat elastic, care nu se mai lipește de mâini.
-
Împarte aluatul în 3 sau 4 părți egale.
-
Întinde fiecare parte pe dosul unei tăvi tapetate cu făină (aprox. 25x35 cm).
-
Coace fiecare foaie la 180°C timp de 8-10 minute. ⚠️ Atenție: Foile trebuie să rămână albe, nu să se rumească!
2. Crema de lămâie 🍋
-
Amestecă făina cu zahărul și puțin lapte rece până dispar cocoloașele.
-
Pune restul de lapte la fiert și, când este cald, adaugă compoziția de făină.
-
Amestecă continuu cu un tel până când crema se îngroașă ca o budincă.
-
Ia de pe foc, adaugă coaja de lămâie și lasă la răcit (acoperă suprafața cu folie alimentară să nu facă pojghiță).
-
După ce s-a răcit complet, încorporează untul moale, sucul de lămâie și vanilia, mixând până devine pufoasă.
3. Asamblarea prăjiturii ✨
-
Așază prima foaie în tavă și întinde un strat uniform de cremă. Repetă până termini foile și crema.
-
Păstrează puțină cremă și pentru ultimul strat de deasupra.
-
Presară din abundență nucă de cocos peste ultimul strat de cremă.
💡 Secretul succesului
Foarte important: Prăjitura Alba ca Zăpada NU se servește imediat! Ea are nevoie de cel puțin 24 de ore la frigider pentru ca foile să se înmoaie de la cremă. Cu cât stă mai mult, cu atât devine mai fragedă.
🍴 Recomandare de servire
Se taie în formă de romburi sau dreptunghiuri cu un cuțit bine ascuțit, trecut prin apă caldă. Este ideală pentru platourile asortate de prăjituri de casă!
Poftă bună! 😋
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
