Desert prajitura amandina

Ouadie Rhabbouron

👨‍🍳 Mod de preparare

Pasul 1: Blatul

  1. Separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile spumă tare cu un praf de sare, adăugând zahărul treptat până obții o bezea lucioasă.

  2. Încorporează gălbenușurile amestecate cu uleiul.

  3. Cerne făina și cacaoa peste compoziție și amestecă ușor cu o spatulă, cu mișcări de jos în sus.

  4. Toarnă compoziția într-o tavă (aprox. 20x30 cm) tapetată cu hârtie de copt.

  5. Coace la 180°C timp de 25-30 de minute. Lasă-l să se răcească complet.

Pasul 2: Siropul

  1. Pune apa și zahărul la fiert. Când dă în clocot, oprește focul.

  2. Adaugă cappuccino și esența de rom. Atenție: Siropul trebuie să fie rece când însiropezi blatul!

Pasul 3: Crema

  1. Mixează untul moale (la temperatura camerei) cu zahărul pudră până devine o spumă aerată.

  2. Adaugă cacaoa și romul, mixând până la omogenizare.

  3. Sfat: Păstrează 3-4 linguri de cremă într-un poș pentru decorul final.

Pasul 4: Asamblarea

  1. Taie blatul rece în două straturi egale.

  2. Așază primul strat în tavă și însiropează-l generos.

  3. Întinde uniform toată crema de unt.

  4. Pune al doilea strat de blat și însiropează-l și pe acesta.

  5. Dă prăjitura la frigider pentru cel puțin 2-3 ore înainte de a pune glazura.

Pasul 5: Glazura și Decorul

  1. Încălzește smântâna lichidă până aproape de punctul de fierbere, apoi toarn-o peste ciocolata ruptă bucățele. Amestecă până se topește.

  2. Adaugă mierea pentru un luciu de oglindă.

  3. După ce prăjitura s-a răcit bine, taie-o în pătrate egale.

  4. Toarnă glazura peste fiecare amandină în parte sau peste toată prăjitura și porționează ulterior.

  5. Decorează fiecare bucată cu un mot de cremă păstrat anterior. 🧁

💡 Secrete pentru o Amandină reușită

  • Nu te zgârci cu romul! Aroma de rom este nota distinctivă a acestui desert.

  • Însiroparea: Amandina trebuie să fie "beată", adică foarte bine însiropată, dar să își păstreze forma.

  • Răbdarea: Gustul se așază cel mai bine după 12 ore de stat la frigider.

Poftă bună la cea mai delicioasă Amandină de casă! 🍫✨

För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.

«« Tidligere