Desert prajitura cu foi, miere si crema de lamaie

Ouadie Rhabbouron

👩‍🍳 Mod de Preparare (Pas cu Pas)

1. Pregătirea Foilor

  1. Într-o cratiță, amestecă zahărul, mierea, laptele și untul la foc mic până când zahărul se dizolvă complet.

  2. Lasă amestecul să se răcorească puțin, apoi adaugă ouăle bătute și bicarbonatul stins.

  3. Încorporează treptat făina până obții un aluat omogen, elastic și nelipicios.

  4. Împarte aluatul în 4 părți egale.

  5. Întinde fiecare foaie pe dosul tăvii (tapetată cu hârtie de copt) și coace-le la 180°C timp de aproximativ 6-8 minute (până devin ușor aurii).

    Atenție: Foile se întăresc după ce se răcesc, deci nu le lăsa prea mult în cuptor!

2. Prepararea Cremei de Griș

  1. Pune laptele la fiert cu un praf de sare. Când dă în clocot, toarnă grișul în ploaie, amestecând continuu până se îngroașă.

  2. Adaugă zahărul în grișul fierbinte și amestecă bine. Lasă compoziția să se răcească complet (acoperă cu folie alimentară pentru a nu face pojghiță).

  3. Mixează untul moale până devine spumos, apoi adaugă treptat câte o lingură din budinca de griș rece.

  4. La final, adaugă coaja rasă și zeama de lămâie, plus esența de vanilie. Rezultatul trebuie să fie o cremă aerată și aromată.

3. Asamblarea Prăjiturii

Ordinea este simplă:

  • Foaie 1 ➡️ 1/3 din cremă

  • Foaie 2 ➡️ 1/3 din cremă

  • Foaie 3 ➡️ restul de cremă

  • Foaie 4 (Ultima foaie rămâne simplă sau se poate pudra cu zahăr)

💡 Secretul Succesului

  • Timpul de așteptare: Această prăjitură NU se mănâncă imediat. Are nevoie de cel puțin 12-24 de ore la rece pentru ca foile să tragă umiditatea din cremă și să devină extrem de fragede.

  • Presiunea: Poți pune o greutate ușoară (un fund de lemn) deasupra prăjiturii pentru primele 2-3 ore, ca să se așeze uniform straturile.

✨ Servire

Înainte de servire, pudrează prăjitura cu zahăr pudră vanilat sau poți adăuga un strat fin de glazură de ciocolată albă dacă preferi un aspect mai modern. Se taie cel mai bine în dreptunghiuri sau romburi cu un cuțit bine ascuțit.

Poftă bună la degustat amintiri! 💛

För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.

«« Tidligere