👩🍳 Mod de preparare
1. Prepararea foilor 🥣
-
Într-un bol încăpător, mixează ouăle cu zahărul și sarea până devin cremoase.
-
Adaugă uleiul, laptele și bicarbonatul stins.
-
Încorporează făina treptat până obții un aluat omogen, care nu se mai lipește de mâini.
-
Împarte aluatul în 4 părți egale.
-
Întinde fiecare parte pe dosul unei tăvi tapetate cu făină (aprox. 30x40 cm).
-
Coace fiecare foaie la 180°C timp de 8-10 minute. Atenție: foile trebuie să rămână deschise la culoare, nu le rumiți prea tare!
2. Prepararea cremei de ciocolată 🍫
-
Amestecă zahărul, cacaoa și făina într-o cratiță cu fund dublu.
-
Turnă laptele rece treptat, amestecând cu un tel pentru a evita cocoloașele.
-
Pune cratița la foc mic și amestecă continuu până când crema se îngroașă ca o budincă.
-
Ia crema de pe foc, las-o să se răcorească puțin, apoi adaugă untul tăiat cubulețe și esența de rom. Amestecă până la omogenizare.
3. Asamblarea prăjiturii ✨
-
Împarte crema în 3 părți egale (sau 4 dacă dorești să oprești puțin și pentru glazură).
-
Pe o tavă mare, așază prima foaie, întinde un strat de cremă caldă (nu fierbinte!), și repetă procesul.
-
Ultima foaie poate fi decorată cu zahăr pudră, glazură de ciocolată sau nucă măcinată.
💡 Secretul succesului
Răbdarea este cheia! Această prăjitură NU se servește imediat. Are nevoie de cel puțin 12-24 de ore la rece pentru ca foile să tragă umiditatea din cremă și să devină extrem de fragede. Acoperă tava cu o folie alimentară și pune o greutate ușoară deasupra pentru a presa foile uniform.
✅ Concluzie
Această prăjitură cu foi și cremă de ciocolată este ideală pentru momentele când vrei să impresionezi musafirii cu ceva făcut "ca la mama acasă". Este economică, spornică și absolut delicioasă! 😋
Spor la prăjiturit! 👩🍳👨🍳
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
