👩🍳 Mod de Preparare (Pas cu Pas)
1. Pregătirea Merelor 🍎
Începe prin a spăla și curăța merele de coajă. Dă-le pe răzătoarea mare, apoi pune-le într-o cratiță împreună cu zahărul și untul. Călește-le la foc mediu timp de 10-15 minute până când scade sucul. La final, adaugă scorțișoara și lasă-le să se răcească complet.
2. Aluatul Fraged 🥣
Într-un bol încăpător, mixează untul moale cu zahărul și sarea până devine cremos. Adaugă gălbenușurile unul câte unul, apoi smântâna și coaja de lămâie. Încorporează făina cernută împreună cu praful de copt. Frământă rapid până obții un aluat omogen care nu se mai lipește de mâini.
Sfat: Nu frământa excesiv aluatul, altfel nu va mai fi fraged după coacere!
3. Prima Coacere 🕒
Întinde aluatul într-o tavă (aprox. 25x35 cm) tapetată cu hârtie de copt. Înțeapă-l din loc în loc cu o furculiță. Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 15-20 de minute (până devine ușor auriu).
4. Montarea și Bezeaua ☁️
Scoate tava, presară grișul peste blat, apoi întinde uniform stratul de mere călite. Bate albușurile spumă tare cu un praf de sare. Adaugă zahărul pudră treptat și zeama de lămâie, mixând până obții o bezea lucioasă care stă "băț". Întinde bezeaua peste mere, formând mici creste cu ajutorul unei linguri.
5. Finalizarea ✨
Redu temperatura cuptorului la 150-160°C și mai coace prăjitura încă 15 minute, până când bezeaua capătă o culoare ușor arămie deasupra.
💡 Secrete pentru o Prăjitură Reușită
-
Răcirea merelor: Este esențial ca merele să fie reci înainte de a fi puse peste bezea, altfel riscați ca bezeaua să se lase.
-
Tăierea: Pentru a tăia prăjitura perfect, folosește un cuțit bine ascuțit trecut prin apă caldă. Așteaptă ca prăjitura să fie complet rece!
-
Textura: Dacă vrei o bezea mai crocantă, las-o la cuptor la temperatură mică (120°C) pentru un timp mai îndelungat.
🍰 Servire
Această prăjitură este perfectă alături de o ceașcă de ceai sau cafea. Se păstrează excelent 2-3 zile la temperatura camerei (acoperită lejer, nu ermetic, pentru a nu înmuia bezeaua).
Poftă bună! 😋
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
