Desert prajitura Hortansa

Ouadie Rhabbouron

👩‍🍳 Mod de Preparare (Pas cu Pas)

1. Pregătirea Blatului 🥧

  1. Separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile spumă tare cu un praf de sare.

  2. Adaugă zahărul treptat și continuă să mixezi până obții o bezea lucioasă.

  3. Încorporează gălbenușurile unul câte unul, amestecând ușor cu o spatulă.

  4. Cernem făina amestecată cu praful de copt și o adăugăm în compoziție cu mișcări de jos în sus, pentru a păstra aerul în blat.

  5. Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace la 180°C timp de aproximativ 25-30 de minute. Lasă blatul la răcit complet.

2. Prepararea Cremei de Vanilie 🍦

  1. Pune la fiert 400ml de lapte cu zahărul și vanilia.

  2. Restul de 100ml de lapte amestecă-l cu amidonul până se dizolvă complet.

  3. Când laptele de pe foc dă în clocot, toarnă amestecul cu amidon în fir subțire, amestecând continuu cu un tel până când crema se îngroașă (ca o budincă).

  4. Acoperă crema cu folie alimentară direct pe suprafață (pentru a nu face crustă) și las-o să se răcească.

  5. După ce s-a răcit, mixează untul moale și adaugă treptat câte o lingură din crema de vanilie până obții o textură fină și aerată.

3. Asamblarea Prăjiturii 🏗️

  1. Taie blatul răcit în două straturi egale (sau poți folosi blatul întreg dacă preferi un strat gros de cremă deasupra).

  2. Întinde uniform crema de vanilie peste primul strat de blat.

  3. Pune al doilea strat de blat (dacă ai ales varianta cu două) și adaugă un strat subțire de cremă și deasupra pentru decor.

  4. Presară din abundență nucă măcinată, ciocolată rasă sau fulgi de cocos.

💡 Secrete pentru o Prăjitură Reușită

  • Temperatura ingredientelor: Asigură-te că untul și crema de vanilie sunt la aceeași temperatură înainte de a le amesteca, pentru a evita tăierea cremei. 🌡️

  • Răbdarea e cheia: Prăjitura Hortensia este mult mai bună dacă stă la frigider cel puțin 4-6 ore (sau peste noapte). Foile se vor înmuia, iar aromele se vor întrepătrunde perfect. ⏳

  • Personalizare: Poți adăuga un strat subțire de gem de caise sub crema de vanilie pentru o notă acrișoară interesantă. 🍑

Poftă bună! Sperăm să vă placă această rețetă și să o împărtășiți cu cei dragi. ✨

Ți-a plăcut rețeta? Nu uita să ne lași un comentariu și să ne spui cum ți-a ieșit! 👇

För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.

«« Tidligere