👩🍳 Mod de preparare (Pas cu Pas)
Pasul 1: Pregătirea foilor cu cacao
-
Mixează untul cu zahărul pudră, apoi adaugă oul și smântâna.
-
Încorporează făina cernută împreună cu cacaoa și bicarbonatul stins.
-
Frământă un aluat omogen, divizează-l în două și întinde două foi subțiri pe dosul tăvii (aprox. 25x35 cm).
-
Coace fiecare foaie timp de 8-10 minute la 180°C. Lasă-le să se răcească complet.
Pasul 2: Prepararea pandișpanului
-
Separă ouăle. Bate albușurile spumă tare cu un praf de sare și zahărul.
-
Adaugă gălbenușurile amestecate cu uleiul, apoi încorporează făina cu o spatulă, folosind mișcări ușoare.
-
Toarnă compoziția în aceeași tavă (tapetată cu hârtie de copt) și coace timp de 20-25 minute la 180°C.
Pasul 3: Crema fină
-
Pune laptele la fiert cu zahărul. Când dă în clocot, toarnă grișul în ploaie, amestecând continuu până se îngroașă.
-
Lasă budinca de griș să se răcească complet (acoperă suprafața cu folie alimentară să nu facă crustă).
-
Mixează untul moale, apoi adaugă treptat budinca de griș rece. La final, pune sucul, coaja de lămâie și vanilia.
🏗️ Asamblarea prăjiturii
Ordinea straturilor este esențială pentru aspectul de „ecran” de televizor:
-
Baza: Prima foaie cu cacao.
-
Strat 1: Jumătate din crema de lămâie.
-
Mijloc: Pandișpanul galben.
-
Strat 2: Restul de cremă de lămâie.
-
Top: A doua foaie cu cacao.
💡 Sfat de aur: Prăjitura are nevoie de un timp de odihnă de minim 12-24 de ore la frigider înainte de a fi tăiată. Foile cu cacao trebuie să se înmoaie de la cremă pentru a deveni fragede!
✨ Decor și Servire
Poți pudra prăjitura cu zahăr vanilat sau poți turna o glazură subțire de ciocolată deasupra. Pentru un aspect profesional, taie marginile prăjiturii, apoi porționează în dreptunghiuri egale folosind un cuțit bine ascuțit, trecut prin apă caldă. 🔪
Poftă bună la cea mai nostalgică prăjitură! 😋📺☕
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
