👩🍳 Mod de preparare (Pas cu pas)
Pasul 1: Prepararea foilor de cacao
-
Mixează untul cu zahărul, adaugă oul, cacaoa și amoniacul stins.
-
Încorporează făina și smântâna treptat până obții un aluat omogen și elastic.
-
Împarte aluatul în două. Întinde două foi subțiri pe dosul tăvii (aprox. 25x35 cm).
-
Coace fiecare foaie timp de 8-10 minute la 180°C. Atenție, se gătesc foarte repede! ⏲️
Pasul 2: Pandișpanul pufos
-
Separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile spumă tare cu un praf de sare.
-
Adaugă zahărul și continuă mixarea până devine o bezea lucioasă.
-
Încorporează gălbenușurile și făina folosind o spatulă, cu mișcări ușoare de jos în sus.
-
Coace blatul în aceeași tavă (tapetată cu hârtie de copt) timp de 15-20 minute.
Pasul 3: Crema de griș
-
Pune laptele la fiert cu un praf de sare. Când dă în clocot, toarnă grișul în ploaie, amestecând continuu până se îngroașă. Lasă-l la răcit complet. ❄️
-
Mixează untul moale cu zahărul pudră până devine cremos.
-
Adaugă treptat grișul rece în unt, apoi zeama și coaja de lămâie. Rezultatul trebuie să fie o cremă aerată și fină.
🏗️ Asamblarea Prăjiturii
Ordinea straturilor este secretul aspectului de "televizor":
-
Baza: Prima foaie de cacao.
-
Strat 1: Jumătate din crema de lămâie.
-
Mijloc: Blatul de pandișpan pufos.
-
Strat 2: Restul de cremă de lămâie.
-
Capac: A doua foaie de cacao.
-
Final: Toarnă glazura de ciocolată topită deasupra. 🍫
💡 Sfat de aur: Prăjitura Televizor NU se servește imediat! Ea are nevoie de cel puțin 12-24 de ore la frigider pentru ca foile de cacao să se înmoaie de la cremă. Va deveni incredibil de fragedă și se va topi în gură.
✅ De ce să încerci această rețetă?
-
Aspect spectaculos: Straturile contrastante arată minunat pe platou.
-
Echilibru perfect: Crema acrișoară de lămâie taie din dulceața ciocolatei.
-
Economic: Folosește ingrediente simple, pe care le ai deja în cămară.
Poftă bună! 🍽️💙
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
