👨🍳 Mod de preparare
1. Pregătirea aluatului 🥣
Într-un bol încăpător, mixează ouăle cu zahărul și praful de sare până când compoziția devine deschisă la culoare și cremoasă. Adaugă treptat uleiul, apoi laptele și esența de vanilie. Cerne făina amestecată cu praful de copt și încorporează-le cu grijă. Aluatul trebuie să fie mai gros decât cel de clătite, asemănător unei smântâni foarte groase care curge greu.
2. Coacerea fagurilor 🔥
Ai nevoie de forma specială pentru faguri (din fontă sau electrică).
-
Încălzește bine forma și unge-o ușor cu puțin ulei la prima tranșă.
-
Pune câte o linguriță de compoziție în fiecare formă.
-
Închide forma și coace aproximativ 1-2 minute pe fiecare parte (dacă folosești forma pe aragaz) până când fagurii devin aurii.
-
Scoate-i și lasă-i să se răcească pe un grătar.
3. Crema fină de lămâie 🍋
Amestecă ouăle cu zahărul și sucul de lămâie într-o crăticioară cu fund dublu (sau la bain-marie). Adaugă coaja de lămâie și amidonul dizolvat în puțină apă rece. Fierbe la foc mic, amestecând continuu până când crema se îngroașă. După ce s-a răcit complet, încorporează untul moale (la temperatura camerei) folosind un mixer, până obții o cremă aerată și fină.
4. Asamblarea 🍯
Ia câte o coajă de fagure, pune o linguriță generoasă de cremă în mijloc și lipește-o cu o altă coajă. Apasă ușor pentru ca crema să se distribuie uniform.
💡 Secrete pentru reușită
💡 Sfatul bucătarului: Pentru ca fagurii să fie fragezi, depozitează-i într-o cutie de tablă sau o caserolă închisă ermetic după ce i-ai umplut. Lasă-i să stea la rece minim 6-8 ore (sau peste noapte). Crema va umezi ușor biscuitul, făcându-l să se topească în gură!
✅ Prezentare
Înainte de servire, poți pudra fagurii cu puțin zahăr pudră vanilat pentru un aspect festiv. Sunt ideali pentru platourile cu prăjituri asortate la sărbători sau evenimente în familie. ✨
Poftă bună! 🍴
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
