👩🍳 Mod de preparare pas cu pas
1. Pregătirea „Caramelului”
Într-o cratiță mică, pune îndulcitorul cu apa și sucul de lămâie la foc mediu. Lasă-l să se topească până când capătă o culoare ușor aurie (Atenție: Eritritolul nu se caramelizează exact ca zahărul, deci nu îl lăsa prea mult!). Toarnă imediat „caramelul” în formele de ramekin sau într-o formă mare de ceramică, tapetând bine fundul.
2. Infuzarea laptelui
Încălzește laptele într-o oală împreună cu scorțișoara și vanilia. Nu trebuie să fiarbă, doar să fie fierbinte pentru a elibera aromele. Lasă-l la răcit câteva minute.
3. Amestecarea ingredientelor
Într-un bol încăpător, bate ouăle cu îndulcitorul pudră până devin omogene. Toarnă laptele călduț în fir subțire peste ouă, amestecând continuu cu un tel pentru a nu „găti” ouăle.
4. Coacerea la „Bain-Marie” 💧
Strecoară compoziția printr-o sită fină direct peste stratul de caramel din forme. Pune formele într-o tavă mai mare de cuptor în care ai turnat apă fierbinte (apa trebuie să ajungă până la jumătatea formelor).
-
Temperatură: 160°C (foc mic/mediu)
-
Timp: Aproximativ 45-50 minute, până când marginile sunt ferme, dar mijlocul încă „tremură” ușor.
5. Răcirea – Secretul succesului
Scoate formele din apă și lasă-le să se răcească la temperatura camerei, apoi pune-le la frigider pentru cel puțin 4 ore (ideal peste noapte).
💡 Sfaturi utile pentru un Flan perfect
-
Treceți cuțitul pe margine: Înainte de a răsturna flanul pe o farfurie, treceți cu grijă un cuțit subțire pe marginea formei.
-
Decor: Servește-l cu câteva fructe de pădure proaspete sau un praf suplimentar de scorțișoară deasupra. 🍓
📊 Valori nutriționale (per porție)
-
Calorii: ~120 kcal
-
Proteine: 8g
-
Grăsimi: 7g
-
Carbohidrați neti: 3g (în funcție de laptele folosit)
Vrei să încerci și alte variante? Spune-mi dacă dorești să afli cum poți face acest desert în varianta Vegană (fără ouă și lactate)! 🥥🌱
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
