👩🍳 Mod de preparare
1. Pregătirea foilor
-
Într-o crăticioară, pune untul, zahărul și mierea la foc mic până se topesc. Lasă compoziția să se răcorească puțin.
-
Adaugă ouăle bătute, sarea și bicarbonatul stins.
-
Încorporează treptat făina până obții un aluat omogen și elastic.
-
Împarte aluatul în 4 părți egale. Întinde fiecare foaie pe dosul tăvii tapetate cu hârtie de copt.
-
Coace fiecare foaie la 180°C timp de aproximativ 6-8 minute, până devin ușor aurii pe margini. Atenție: se întăresc după ce se răcesc! ⚠️
2. Crema de ciocolată și nucă
-
Pune laptele la fiert cu zahărul și cacaoa. Când dă în clocot, adaugă grișul în ploaie și amestecă energic până se îngroașă.
-
Ia de pe foc și adaugă ciocolata ruptă bucățele, amestecând până se topește complet.
-
După ce crema s-a răcit la temperatura camerei, încorporează untul moale folosind un mixer.
-
La final, adaugă nuca măcinată și romul. Aceasta este inima prăjiturii! ✨
3. Asamblarea
-
Împarte crema în 3 porții egale.
-
Așază prima foaie, întinde crema, și repetă procesul.
-
Deasupra ultimei foi, poți pune o glazură de ciocolată sau pur și simplu o pudrezi cu zahăr vanilat.
-
Important: Pune o greutate peste prăjitură (un fund de lemn mare) și las-o la rece minim 24 de ore.
💡 Sfaturi pentru un rezultat perfect
-
Nuca: Prăjește nuca puțin în tigaie înainte de a o măcina. Gustul va fi mult mai intens! 🥘
-
Frăgezirea: Nu trișa! Dacă o tai imediat, foile vor fi tari. Umiditatea din cremă are nevoie de timp pentru a lucra. ⏳
-
Romul: Dacă nu vrei să folosești alcool, o esență de rom de calitate este esențială pentru acel gust autentic de cofetărie veche.
"O prăjitură care cere răbdare, dar care oferă în schimb cele mai fine amintiri gustative." 🥧❤️
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
