👨🍳 Mod de preparare (Pas cu pas)
-
Pregătirea legumelor: Spală bine gogonelele și îndepărtează codițele. Curăță hreanul și taie-l în fâșii lungi, iar morcovii în rondele simpatice.
-
Așezarea în borcan: Pe fundul borcanului (bine spălat și sterilizat), așază un strat de tije de țelină și mărar uscat. Începe să pui gogonelele, presărând printre ele rondelele de morcov, fâșiile de hrean, cățeii de usturoi și ardeiul iute.
Sfat: Îndeasă-le bine, dar ai grijă să nu le zdrobești!
-
Prepararea saramurii: Pune apa la fiert împreună cu sarea. Las-o să dea în câteva clocote până când sarea s-a dizolvat complet.
-
Turnarea lichidului: Lasă saramura să se răcorească doar 10 minute, apoi toarn-o cu grijă peste gogonele până când le acoperă complet. Atenție: Pune sub borcan un cuțit sau o tavă de metal pentru a prelua șocul termic și a preveni crăparea sticlei! ⚠️
-
Sigilarea: Pune deasupra „o coroană” din crenguțe de mărar și frunze de țelină pentru a ține gogonelele scufundate. Închide ermetic capacul.
💡 Secrete pentru reușită garantată
-
Hreanul este obligatoriu: Acesta nu doar că dă un gust deosebit, dar acționează ca un conservant natural care menține gogonelele tari. Dacă pui mai mult hrean, vor fi mai picante! 🔥
-
Sarea: Folosește doar sare grunjoasă pentru murături. Sarea fină de masă (iodată) va înmuia legumele și saramura se va tulbura excesiv.
-
Depozitarea: Ține borcanul la temperatura camerei 2-3 zile până când începe procesul de fermentare (saramura se va tulbura puțin), apoi mută-l într-un loc răcoros și întunecat (beci sau cămară).
🥗 Cu ce servim gogonelele?
Gogonelele murate merg perfect cu:
-
Fasole bătută cu multă ceapă prăjită 🍛
-
Tocănițe de cartofi sau de porc 🥘
-
Friptură la cuptor sau grătar 🥩
Poftă bună la degustat bunătăți de toamnă! 🍂✨
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
