Iată o rețetă tradițională de langoși pufoși, exact ca cei din copilărie
Ingrediente (pentru 8–10 langoși)
-500 g făină albă (000)
-300 ml lapte călduț (sau apă, pentru o variantă de post)
-25 g drojdie proaspătă (sau 7 g drojdie uscată)
-1 linguriță zahăr
-1 linguriță sare
-2 linguri ulei (pentru aluat)
-ulei pentru prăjit (cam 500 ml)
Mod de preparare:
1. Într-un bol mic, amestecă drojdia cu zahărul și 2–3 linguri de lapte călduț. Adaugă 1 lingură de făină, amestecă și las-o 10 minute până face spumă.
2. Pune făina într-un bol mare. Adaugă sarea pe margine. Toarnă drojdia activată, restul de lapte și uleiul. Frământă 8–10 minute, până aluatul devine elastic și moale (nu lipicios; dacă e nevoie, mai adaugă puțină făină). Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă-l la loc cald 45–60 de minute, până își dublează volumul.
3. Unge blatul de lucru și mâinile cu ulei. Rupe bile de aluat aplatizează-le cu mâna până devin rotunde, cu mijlocul mai subțire și marginile puțin mai groase. Încinge uleiul într-o tigaie adâncă (uleiul trebuie să fie bine încins). Prăjește fiecare langoș 1–2 minute pe fiecare parte, până devine auriu.
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
