👩🍳 Mod de preparare (Pas cu Pas)
1. Activarea drojdiei
Într-un bol mic, fărâmițează drojdia și amestec-o cu o lingură de zahăr și puțin lapte călduț până devine lichidă. Presară un pic de făină deasupra și las-o la loc cald pentru 10-15 minute până face bule.
2. Frământarea aluatului
Într-un vas încăpător, cerne făina de două ori (secretul bunicii pentru un aluat aerat!). Fă o gropiță în mijloc și adaugă maiaua, gălbenușurile bătute cu sarea, zahărul dizolvat în restul de lapte, aromele și, la final, untul topit călduț.
Sfat: Frământă energic timp de 20 de minute (sau folosește un robot) până când aluatul nu se mai lipește de mâini și devine elastic.
3. Prima dospire ⏳
Acoperă vasul cu un prosop curat și lasă-l într-un loc ferit de curenți de aer timp de o oră și jumătate sau până când își dublează volumul.
4. Formarea învârtitelor
Împarte aluatul în două părți egale. Întinde prima foaie într-un dreptunghi subțire.
-
Versiunea cu nucă: Întinde pasta de nucă pe toată suprafața și rulează strâns.
-
Versiunea cu mac: Repetă procedeul cu amestecul de mac.
-
Secretul bunicii: Taie rulourile în bucăți de 4-5 cm și așază-le într-o tavă rotundă tapetată cu hârtie de copt, lăsând puțin spațiu între ele pentru a crește.
5. A doua dospire și coacerea
Mai lasă învârtitele în tavă încă 20 de minute. Unge-le cu un gălbenuș amestecat cu puțin lapte pentru un luciu superb. 🌟 Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 40-45 de minute, până când devin aurii-brunii.
💡 Secrete pentru succes:
-
Ingrediente calde: Toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei. Nu folosi ouă sau lapte direct din frigider!
-
Răbdarea: Nu grăbi timpul de dospire. Aluatul are nevoie de timp pentru a crea acele bule de aer fine.
-
Siropul opțional: Imediat ce le scoți din cuptor, poți unge învârtitele cu puțină miere sau apă cu zahăr vanilat pentru un aspect de oglindă. 🍯
Încearcă și tu această rețetă și adu gustul copilăriei în casa ta! Dacă ți-a plăcut, nu uita să distribui articolul și prietenilor tăi. 🥧❤️
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
