👨🍳 Mod de preparare (Pas cu Pas)
1. Pregătirea șteviei
Mai întâi, curăță ștevia eliminând nervura groasă de pe mijlocul fiecărei frunze. Spală frunzele în mai multe ape reci pentru a elimina orice urmă de pământ. Opărește ștevia în apă cu puțină sare timp de 2-3 minute, apoi scurge-o și toacă-o grosier.
2. Călirea verdețurilor
Toacă mărunt ceapa verde și usturoiul verde (folosește și partea verde, nu doar cea albă!). Într-o cratiță încăpătoare, încinge uleiul și călește ceapa și usturoiul la foc mediu până când se înmoaie și devin translucide. Sfat: Adaugă un praf de sare acum pentru a ajuta legumele să își lase zeama.
3. Gătirea propriu-zisă
Adaugă ștevia tocată peste ceapa călită și amestecă bine. Toarnă bulionul dizolvat în puțină apă fierbinte. Dacă preferi un sos mai legat, amestecă lingura de făină cu puțină apă rece și toarnă compoziția în oală.
4. Finalizarea
Lasă mâncarea să scadă la foc mic timp de 10-15 minute. Gustă și potrivește de sare și piper. Chiar înainte de a opri focul, adaugă mărarul sau pătrunjelul tocat fin pentru o notă de prospețime.
💡 Secrete pentru o mâncare reușită
-
Echilibrul acid: Dacă ștevia nu este destul de acrișoară, poți adăuga la final puțină zeamă de lămâie sau o lingură de oțet de mere.
-
Textura: Nu găti ștevia excesiv după ce ai pus-o în oală cu ceapa; își va păstra mai bine culoarea vibrantă și nutrienții.
-
Servire: Se potrivește de minune cu mămăliguță caldă și, dacă nu ții post, cu un ochi de ou deasupra sau un cub de brânză telemea. 🍳
✨ De ce să consumi ștevie?
Ștevia este o sursă excelentă de vitamina C, fier și fibre. Ajută la digestie, combate anemia de primăvară și are un efect depurativ excelent asupra ficatului.
Poftă bună la sănătate! 💚
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
