👩🍳 Mod de preparare (Pas cu Pas):
1. Pregătirea aluatului 🥣
Într-un bol mic, amestecă drojdia cu o lingură de zahăr și puțin lapte călduț. Las-o 10 minute să „se activeze” până face bule. Într-un bol mare, pune făina cernută, restul de zahăr, sarea, gălbenușurile, coaja de lămâie și maiaua pregătită. Toarnă treptat laptele și frământă până obții un aluat omogen. La final, adaugă untul topit și mai frământă 5-10 minute până când aluatul este elastic și nu se mai lipește de mâini.
2. Dospirea 🌡️
Acoperă bolul cu un ștergar curat și lasă aluatul la loc cald pentru aproximativ o oră, sau până când își dublează volumul.
3. Modelarea cornulețelor 🥐
Împarte aluatul în 4 bile egale. Întinde fiecare bilă cu sucitorul pe masa presărată cu puțină făină, până obții un cerc cu grosimea de aproximativ 3-4 mm. Taie cercul în triunghiuri egale (ca pe pizza). Rulează fiecare triunghi de la bază spre vârf pentru a forma mini cornulețele.
4. Efectul de Kurtoskalacs ✨
Pregătește un bol cu amestecul de nucă măcinată, zahăr și scorțișoară. Unge fiecare cornuleț cu unt topit folosind o pensulă, apoi tăvălește-l bine prin amestecul de nucă și zahăr, presând ușor ca să se lipească bine stratul exterior.
5. Coacerea 🔥
Așază cornulețele într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând puțin spațiu între ele. Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 15-20 de minute, până când zahărul de la suprafață s-a caramelizat și cornulețele au devenit aurii.
💡 Secretul succesului:
Pentru un plus de savoare, poți pune în interiorul fiecărui cornuleț o bucățică mică de rahat sau un miez de nucă întreg înainte de a le rula. Zahărul ars de la exterior va crea acea crustă specifică pe care o adorăm la colacul secuiesc!
☕ Cum se servesc?
Sunt absolut delicioase atât calde, cât și reci, alături de o cană de lapte, ceai sau cafea. Se păstrează proaspete într-o cutie închisă ermetic timp de 2-3 zile (dacă mai apucă seara!).
Poftă bună! 🥨✨
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
