👨🍳 Mod de preparare (Pas cu Pas)
1. Rumenirea cărnii
Într-o cratiță încăpătoare sau un ceaun, încinge uleiul sau untura. Adaugă bucățile de pui și prăjește-le la foc mediu până când capătă o crustă aurie pe toate părțile. Scoate puiul pe o farfurie și păstrează-l la cald.
2. Călirea legumelor
În aceeași grăsime, adaugă ceapa tocată și ardeiul. Călește-le până când ceapa devine translucidă și moale. Truc: Adaugă un praf de sare peste ceapă pentru a-și lăsa apa mai repede.
3. Secretul culorii
Trage cratița de pe foc (pentru a nu arde boiaua, care poate deveni amară) și adaugă cele 2 linguri de paprika. Amestecă rapid, apoi adaugă imediat pasta de tomate și puiul rumenit înapoi în vas.
4. Fierberea
Toarnă apă caldă cât să acopere bine carnea. Adaugă foaia de dafin și lasă să fiarbă sub capac, la foc mic, timp de aproximativ 20-25 de minute.
5. Adăugarea cartofilor
Când puiul este pe jumătate gătit, adaugă cartofii tăiați cuburi potrivite. Dacă mai e nevoie, mai adaugă puțină apă (sosul trebuie să fie legat, nu ca o supă). Lasă totul să fiarbă până când cartofii sunt moi și furculița intră ușor în ei.
6. Finalizarea
Spre final, adaugă usturoiul zdrobit, sarea și piperul. Dacă alegi varianta cu smântână, acum este momentul să amesteci smântâna cu puțin sos fierbinte, apoi să o torni în cratiță. Mai dă un singur clocot și oprește focul.
🍽️ Sugestie de servire
Papricașul de pui cu cartofi se servește obligatoriu fierbinte! 💨
-
Presară din abundență pătrunjel verde.
-
Merge perfect alături de o salată de murături (gogonele sau castraveți acri) sau o salată de varză proaspătă.
-
Dacă nu ai pus smântână în compoziție, poți pune o lingură zdravănă direct în farfurie.
Poftă bună! 😋
Sfatul bucătarului: Dacă vrei un sos și mai dens, poți zdrobi 2-3 cubulețe de cartof fiert direct în sos. Acesta se va îngroșa natural de la amidon, fără a mai fi nevoie de făină!
Ți-a plăcut rețeta? Arată-ne cum ți-a ieșit în comentarii sau trimite-ne o poză pe rețelele de socializare! 📸
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
