👩🍳 Mod de preparare pas cu pas:
1. Activarea drojdiei ✨
Dacă folosești drojdie proaspătă, amestec-o cu o lingură de zahăr și puțin lapte călduț până devine lichidă. Las-o 10 minute să "crească" până face bule la suprafață.
2. Frământarea aluatului 🥣
Într-un bol încăpător, cerne făina. Fă o gropiță în mijloc și adaugă drojdia activată, restul de zahăr, laptele călduț, ouăle și aromele. Începe să frămânți, adăugând treptat untul topit.
Sfat: Frământă timp de 10-15 minute până când aluatul devine elastic și nu se mai lipește de mâini.
3. Prima dospire 🧘♂️
Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă aluatul la loc călduros, ferit de curenți de aer, timp de 60-90 de minute sau până când își dublează volumul.
4. Formarea parizienelor 🥐
Împarte aluatul în 10-12 bile egale. Întinde fiecare bilă cu sucitorul sub formă de oval.
-
Pune o linguriță generoasă de gem de gutui la un capăt.
-
La celălalt capăt al ovalului, fă 3-4 tăieturi verticale (franjuri).
-
Rulează dinspre partea cu gem spre cea tăiată. Astfel, vei obține acel aspect dungat, specific parizienelor.
5. A doua dospire și coacerea 🔥
Așază-le în tava tapetată cu hârtie de copt și mai lasă-le 20 de minute să se odihnească. Unge-le cu amestecul de ou și lapte. Coace-le la 180°C (foc mediu) timp de 20-25 de minute, până când devin aurii și lucioase.
💡 Trucuri pentru succes:
-
Gemul: Dacă gemul de gutui este prea moale, amestecă-l cu o lingură de nucă măcinată sau pesmet fin pentru a nu curge în timpul coacerii.
-
Temperatura: Toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei (mai ales ouăle și laptele nu trebuie să fie reci din frigider).
Pudrează-le cu zahăr vanilat cât sunt încă ușor călduțe și bucură-te de cel mai pufos desert de casă! 😋
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
