👨🍳 Mod de preparare (Pas cu pas)
1. Pregătirea peștelui
Curăță păstrăvii de solzi și viscere (dacă nu sunt deja curățați), spală-i bine sub jet de apă rece și tamponează-i cu un șervet de hârtie până sunt perfect uscați. Crestează-i ușor pe ambele părți și condimentează-i generos cu sare și piper, atât la exterior, cât și în interior.
2. Patul de legume
Într-o tavă încăpătoare, așază morcovii, dovlecelul, ardeiul, ceapa și roșiile cherry. Stropește-le cu 2 linguri de ulei de măsline, adaugă usturoiul, sarea și cimbrul. Amestecă totul bine cu mâinile pentru ca legumele să fie uniform acoperite.
3. Asamblarea
Fă loc printre legume și așază cei doi păstrăvi. În interiorul fiecărui pește, pune câte 1-2 felii de lămâie și o crenguță de rozmarin sau cimbru. Restul feliilor de lămâie pune-le deasupra peștelui.
4. Secretul aromei: Vinul 🥂
Toarnă vinul alb în tavă (nu direct peste pește, ci printre legume). Vinul va crea un abur aromat care va menține carnea peștelui extrem de hidratată și fragedă.
5. Coacerea
Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 200°C pentru aproximativ 25-30 de minute. În ultimele 5 minute, poți folosi funcția de ventilație pentru a obține o piele ușor crocantă.
💡 Sfaturi pentru un rezultat perfect
-
Alegerea vinului: Folosește un vin care îți place să îl bei. Dacă vinul nu este bun în pahar, nu va fi bun nici în mâncare!
-
Legume al dente: Dacă preferi legumele mai moi, le poți lăsa la cuptor singure 10 minute înainte de a adăuga peștele.
-
Servire: Păstrăvul se servește cald, alături de un mujdei de usturoi cremos sau simplu, cu sucul din tavă și un pahar din vinul folosit la gătit. 🥂✨
Poftă bună! Sperăm să savurezi această rețetă simplă și rafinată. Dacă o încerci, nu uita să ne spui în comentarii cum ți-a ieșit! 👇
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
