👩🍳 Mod de preparare
1. Pregătirea peștelui
Spală bine bucățile de crap și șterge-le cu un prosop de hârtie. Condimentează-le cu sare și piper pe ambele părți și lasă-le să se odihnească 10-15 minute.
Sfat: Poți trece peștele rapid printr-o tigaie cu foarte puțin ulei (2 minute pe fiecare parte) pentru a-i sigila sucurile, dar pentru varianta cea mai simplă, îl poți pune direct la cuptor.
2. Sosul de legume (Baza Plachiei)
Într-o tigaie încăpătoare, călește ceapa tăiată solzișori în ulei până devine translucidă și moale. Adaugă ardeii tăiați fâșii și mai lasă-le împreună 5 minute. Adaugă roșiile tăiate cubulețe (sau pasate), foile de dafin, cimbrul și piperul boabe. Lasă sosul să scadă puțin la foc mediu.
3. Asamblarea
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Într-o tavă ceramică sau de sticlă termorezistentă, așază stratul de legume călite. Pune bucățile de pește deasupra, împingându-le ușor în sos. Toarnă vinul alb și adaugă usturoiul tăiat feliuțe subțiri.
4. La cuptor
Introdu tava în cuptor pentru aproximativ 30-40 de minute. Din când în când, stropește peștele cu sosul din tavă pentru a nu se usca. Plachia este gata când sosul a scăzut frumos, iar peștele are o crustă ușor aurie.
🍽️ Cum se servește?
Plachia de crap se servește tradițional cu o mămăliguță caldă 🌽 și, eventual, un mujdei de usturoi alături, dacă preferi un gust mai intens. Nu uita să presari din abundență pătrunjel verde tocat deasupra pentru un plus de prospețime!
De ce să încerci această rețetă?
-
Este bogată în Omega-3. 🧠
-
Se prepară "la o singură tavă", deci mai puține vase de spălat! 🧼
-
Gustul se îmbunătățește a doua zi, dacă mai rămâne ceva. 😉
💡 Trucuri pentru un succes garantat
-
Alege pește proaspăt: Ochii peștelui trebuie să fie clari, iar branhiile roșii.
-
Nu grăbi ceapa: Las-o să se gătească la foc mic; dulceața ei este „inima” acestui preparat.
-
Vinul contează: Folosește un vin pe care l-ai și bea cu plăcere la masă.
Poftă bună! 😋🐟
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
