👩🍳 Mod de Preparare (Pas cu Pas)
1. Pregătirea aluatului
Într-un bol încăpător, cerne făina și amestec-o cu praful de copt și zahărul pudră. Adaugă untul rece și frământă rapid cu vârful degetelor până obții un aspect de „firimituri”. Adaugă iaurtul, oul, gălbenușul și vanilia. Frământă scurt (nu exagera!) până se omogenizează. Împarte aluatul în două bile egale, învelește-le în folie alimentară și lasă-le la frigider pentru 30-40 de minute.
2. Pregătirea merelor
În timp ce aluatul se odihnește, spală merele, curăță-le de coajă (opțional) și dă-le pe răzătoarea mare. Pune-le într-o cratiță cu zahărul și călește-le la foc mediu până când scade sucul lăsat. La final, oprește focul și adaugă scorțișoara. Lasă compoziția să se răcească complet.
3. Asamblarea plăcintei
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Întinde prima bilă de aluat pe o suprafață presărată cu făină, de dimensiunea tăvii tale (aprox. 25x35 cm). Rulează aluatul pe sucitor și așază-l în tava tapetată cu hârtie de copt. Presară cele 2 linguri de griș peste foaie, apoi întinde uniform stratul de mere călite.
4. Ultimul strat și coacerea
Întinde și a doua foaie de aluat și așază-o deasupra merelor. Înțeapă din loc în loc cu o furculiță pentru a permite aburului să iasă. Introdu tava la cuptor pentru 35-45 de minute, până când plăcinta devine aurie.
💡 Secrete pentru o plăcintă reușită
Sfatul Chef-ului: Nu frământa aluatul prea mult! Cu cât îl manevrezi mai puțin, cu atât va rămâne mai fraged. Dacă dorești un aspect deosebit, poți tăia a doua foaie de aluat în fâșii și să creezi un model tip grilaj deasupra merelor.
✅ Servire
Lasă plăcinta să se răcească bine în tavă înainte de a o tăia (altfel umplutura poate curge). Pudrează din abundență cu zahăr vanilat și servește-o alături de un ceai cald sau o cupă de înghețată de vanilie. 🍦
Poftă bună! 😋
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne în comentarii cum ți-a ieșit sau trimite-ne o poză cu rezultatul tău pe Instagram! 📸
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
