👨🍳 Mod de preparare (Pas cu pas)
1. Pregătirea aluatului
Într-un bol mic, amestecăm drojdia cu o lingură de zahăr și puțin lapte călduț. Lăsăm 10 minute să "activeze". Într-un bol încăpător, cernem făina, adăugăm restul de lapte, untul topit, gălbenușurile și maiaua pregătită. Frământăm până obținem un aluat elastic care nu se mai lipește de mâini.
Sfat: Lăsați aluatul la dospit într-un loc cald, acoperit cu un ștergar, timp de aproximativ 60 de minute sau până când își dublează volumul. 📈
2. Umplutura aromată
În timp ce aluatul crește, dăm merele prin răzătoarea mare. Le punem într-o cratiță pe foc împreună cu zahărul și le călim până când scade sucul lăsat. La final, adăugăm scorțișoara și stafidele scurse bine. Lăsăm compoziția să se răcească complet înainte de a o folosi! 🍏
3. Împletirea plăcintei
Împărțim aluatul în două părți egale. Întindem prima foaie sub formă de dreptunghi. Vizual, împărțim foaia în trei pe lungime. Punem jumătate din cantitatea de mere (și puțin griș sub ele) pe fâșia din mijloc. Tăiem fâșiile laterale de aluat în diagonală și le suprapunem peste mere, alternându-le (stânga-dreapta), ca pe o codiță împletită. 🥨
4. Coacerea
Așezăm plăcintele în tava tapetată cu hârtie de copt. Le mai lăsăm 15 minute să crească în tavă, apoi le ungem cu oul bătut. Introducem tava în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 35-40 de minute, până devin aurii și lucioase. 🌡️
✨ Secrete pentru o reușită garantată:
-
Temperatura ingredientelor: Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei înainte de a începe.
-
Răcirea merelor: Nu pune niciodată umplutura caldă peste aluatul dospit, deoarece acesta se va înmuia și nu va mai crește frumos.
-
Stafidele: Dacă nu îți plac stafidele, le poți înlocui cu miez de nucă măcinat pentru o textură crocantă. 🥜
🍽️ Servire
Plăcinta se pudrează cu zahăr din abundență după ce s-a răcit puțin. Se taie felii generoase și se savurează alături de o cană de ceai sau un pahar de lapte rece. 🥛🍎
Poftă bună! Nu uitați să ne trimiteți poze dacă încercați rețeta! 📸
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
