👩🍳 Mod de Preparare (Pas cu Pas)
1. Pregătirea foilor (Secretul texturii!)
Scoate foile de plăcintă din pachet și desface-le. Lasă-le la aer să se usuce timp de 1-2 ore sau pune-le în cuptorul încins la $100^\circ\text{C}$ pentru 10 minute. Odată uscate, sfărâmă-le bine cu mâna într-un bol mare până obții "fulgi" de aluat.
2. Prepararea siropului
Într-o cratiță, amestecă apa, zahărul, sucul de portocale și batonul de scorțișoară. Fierbe amestecul timp de 8-10 minute din momentul în care dă în clocot.
Important: Lasă siropul să se răcească complet! Regula de aur: Prăjitura fierbinte + Siropul rece = Textură perfectă. 🧊🔥
3. Realizarea compoziției
Într-un bol generos, bate ouăle cu zahărul până devin spumoase. Adaugă uleiul treptat, apoi iaurtul grecesc, coaja de portocală, vanilia și praful de copt. Mixează până la omogenizare.
4. Asamblarea
Adaugă treptat foile sfărâmate în compoziția lichidă, amestecând ușor cu o spatulă. Asigură-te că foile nu se lipesc între ele în cocoloașe mari.
5. Coacerea
Unge o tavă (aprox. 20x30 cm) cu puțin ulei și toarnă compoziția. Introdu tava în cuptorul preîncălzit la $180^\circ\text{C}$ pentru aproximativ 40-45 de minute, până când prăjitura devine aurie-brună deasupra. 🥧
6. Finalizarea
Imediat ce scoți prăjitura din cuptor, toarnă siropul rece peste ea, treptat, cu un polonic. Las-o să se odihnească cel puțin 2 ore (ideal peste noapte) pentru ca siropul să fie absorbit complet.
💡 Sfaturi pentru un succes garantat
-
Portocale Bio: Deoarece folosim multă coajă de portocală, încearcă să cumperi fructe netratate.
-
Servire: Se servește rece, simplă sau cu o cupă de înghețată de vanilie deasupra. 🍦
-
Depozitare: Rezistă excelent la frigider până la 4-5 zile (dacă nu se mănâncă imediat!).
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
