👨🍳 Mod de preparare (Pas cu Pas)
-
Pregătirea fructelor: Spală fructele, scoate sâmburii (dacă e cazul) și lasă-le la scurs. Dacă folosești fructe foarte zemoase (cum sunt vișinele congelate), pudrează-le cu puțină făină sau griș înainte de a le pune în aluat.
-
Mixarea bazei: Separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile spumă tare cu un praf de sare. Adaugă zahărul treptat și mixează până obții o bezea lucioasă care nu cade de pe tel. 🥣
-
Emulsia: Încorporează gălbenușurile unul câte unul, urmate de ulei și esența preferată. Amestecă ușor cu o spatulă, cu mișcări de jos în sus, pentru a păstra aerul în compoziție. 🌬️
-
Ingredientele uscate: Amestecă făina cu praful de copt și cerne-le peste compoziția de ouă. Folosește spatula pentru a omogeniza totul. Rezultatul trebuie să fie un aluat fin și cremos.
-
Asamblarea: Toarnă aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Nivelează frumos, apoi așază fructele deasupra, din loc în loc. Nu le apăsa prea tare; ele se vor scufunda ușor în timpul coacerii. 🥧
-
Coacerea: Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 30-35 de minute. Fă testul cu scobitoarea: dacă iese curată, prăjitura este gata! ✅
💡 Secrete pentru o reușită garantată
-
Temperatura contează: Scoate ouăle din frigider cu cel puțin o oră înainte. Vor crește mult mai mult la mixare!
-
Nu deschide cuptorul: În primele 20 de minute, evită să deschizi ușa cuptorului pentru ca blatul să nu se lase.
-
Decorul: După ce s-a răcit complet, pudrează prăjitura cu zahăr vanilat pentru un aspect de cofetărie. ✨
🍴 Cum se servește?
Prăjitura 18 se taie cel mai bine după ce s-a răcit. Este delicioasă alături de o cafea fierbinte dimineața sau cu un glob de înghețată de vanilie dacă vrei să o transformi într-un desert de seară elegant. ☕🍦
Poftă bună! Nu uita să ne trimiți o poză dacă încerci rețeta! 📸
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
