👩🍳 Mod de preparare pas cu pas
1. Prepararea foilor 📋
-
Într-un bol încăpător, mixează ouăle cu zahărul, uleiul și laptele până când zahărul se dizolvă parțial.
-
Adaugă amoniacul stins cu puțină lămâie.
-
Încorporează făina treptat până obții un aluat omogen, elastic, care nu se mai lipește de mâini.
-
Împarte aluatul în 3 sau 4 părți egale. 5. Întinde fiecare parte pe dosul tăvii tapetate cu făină (sau pe hârtie de copt).
-
Coace foile la 180°C timp de 7-10 minute. ⚠️ Atenție: Foile trebuie să rămână albe, nu să se rumenească! Vor fi rigide imediat după coacere, dar se vor înmuia de la cremă.
2. Prepararea cremei de lămâie 🍋
-
Amestecă făina cu zahărul și puțin lapte rece până dispar cocoloașele.
-
Pune restul de lapte la fiert și, când este fierbinte, toarnă compoziția de făină.
-
Amestecă continuu la foc mic până când crema se îngroașă ca o budincă.
-
Ia de pe foc, adaugă coaja de lămâie și las-o să se răcească complet (acoperă suprafața cu folie alimentară să nu facă crustă).
-
Mixează untul moale, apoi adaugă treptat crema rece, sucul de lămâie și vanilia. Rezultatul trebuie să fie o cremă aerată și aromată.
3. Asamblarea prăjiturii 🏗️
-
Împarte crema în mod egal între foi.
-
Așază prima foaie, întinde un strat de cremă, apoi următoarea foaie și tot așa.
-
Păstrează puțină cremă și pentru ultimul strat de deasupra.
-
Presară din belșug nuca de cocos. 🥥
💡 Secretul de aur
Răbdarea este cheia! Prăjitura Alba ca Zăpada NU se servește imediat. Ea are nevoie de cel puțin 12-24 de ore la frigider (acoperită cu o folie) pentru ca foile să absoarbă umiditatea din cremă și să devină extrem de fragede.
Poftă bună! 😋
Ți-a plăcut această rețetă? O poți distribui prietenilor tăi sau poți lăsa un comentariu cu rezultatul tău! 👇
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
