👩🍳 Mod de preparare (Pas cu Pas)
1. Pregătirea foilor 🍞
Într-un bol încăpător, amestecă oul cu zahărul, uleiul și laptele. Adaugă amoniacul stins și începe să încorporezi făina treptat până obții un aluat omogen, care nu se mai lipește de mâini.
-
Împarte aluatul în 3 sau 4 părți egale.
-
Întinde fiecare bucată pe dosul tăvii (tapetată cu făină sau hârtie de copt).
-
Coace fiecare foaie la 180°C pentru aproximativ 8-10 minute. ⚠️ Atenție: Foile trebuie să rămână albe, nu să se rumească!
2. Crema de lămâie 🍋
Amestecă făina cu zahărul și puțin lapte rece până dispar cocoloașele. Restul de lapte se pune la fiert. Când laptele e fierbinte, toarnă amestecul de făină și amestecă continuu cu un tel până când compoziția se îngroașă ca o budincă.
-
Ia cratița de pe foc și adaugă coaja de lămâie. Lasă la răcit.
-
Când crema este călduță (nu rece de tot), încorporează untul tăiat cubulețe și zeama de lămâie, mixând până devine pufoasă.
3. Asamblarea prăjiturii 🏗️
Pe un platou sau direct în tavă, așază prima foaie și întinde un strat generos de cremă. Repetă procesul până termini foile. Peste ultima foaie, întinde un strat subțire de cremă și presară din belșug nucă de cocos. 🥥
💡 Secretul succesului: Răbdarea! ⏳
„Albă ca Zăpada” nu se mănâncă imediat. Ea are nevoie de cel puțin 12-24 de ore la rece pentru ca foile să tragă umiditatea din cremă și să devină fragede. Ideal este să o lași la frigider peste noapte, cu o greutate ușoară deasupra (un fund de lemn, de exemplu) pentru a presa foile uniform.
Sfat: Taie prăjitura în romburi sau dreptunghiuri folosind un cuțit foarte bine ascuțit, trecut prin apă caldă, pentru margini perfecte!
✨ Poftă bună și spor la prăjiturit! Dacă ți-a plăcut rețeta, nu uita să o distribui și prietenilor tăi! 🤳
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
