👩🍳 Mod de preparare:
1. Prepararea foilor 🍞
Într-un bol, mixează ouăle cu zahărul, uleiul, laptele și sarea. Adaugă amoniacul stins. Încorporează făina treptat până obții un aluat elastic, care nu se mai lipește de mâini.
-
Împarte aluatul în 3 sau 4 părți egale.
-
Întinde fiecare foaie direct pe dosul tăvii (unsă cu puțin ulei și tapetată cu făină).
-
Coace la 180°C timp de 7-10 minute. Atenție: foile trebuie să rămână albe, nu să se rumească!
2. Crema de lămâie 🍋
Pune laptele la fiert cu un praf de sare. Când clocotește, toarnă grișul în ploaie, amestecând continuu cu un tel până se îngroașă. Lasă budinca de griș să se răcească complet (acoperă cu folie alimentară să nu facă crustă).
-
Separat, mixează untul cu zahărul pudră până devine spumă.
-
Adaugă treptat budinca de griș rece în unt, urmată de sucul și coaja de lămâie.
3. Asamblarea 🏗️
Așază prima foaie în tavă, întinde un strat generos de cremă și repetă procesul până la ultima foaie. Păstrează puțină cremă și pentru stratul de deasupra.
4. Decorul și "Magia" ✨
Ninge prăjitura cu multă nucă de cocos. Acum vine partea cea mai grea: lasă prăjitura la frigider minim 12-24 de ore. Foile au nevoie de acest timp pentru a absorbi umiditatea din cremă și a deveni fragede.
💡 Sfaturi Utile pentru o Reușită Sigură:
-
Amoniacul: Nu te speria de mirosul înțepător în timpul coacerii! Acesta dispare complet după ce foile se răcesc.
-
Temperatura: Ai grijă ca budinca de griș și untul să aibă aproximativ aceeași temperatură când le amesteci, pentru a evita tăierea cremei.
-
Presiunea: Poți pune un tocător ușor peste prăjitură în primele ore la frigider pentru a te asigura că foile se lipesc perfect de cremă.
📺 Video Tutorial
(Aici poți insera codul embed pentru clipul tău video de pe YouTube sau Facebook)
Ți-a plăcut această rețetă? Nu uita să o distribui prietenilor tăi și să ne trimiți o poză cu rezultatul final! Poftă bună! 🍽️
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
