Prajitura Alba ca Zapada

Ouadie Rhabbouron

👩‍🍳 Mod de preparare (Pas cu Pas)

1. Pregătirea foilor

  1. Într-un bol încăpător, mixează ouăle cu zahărul, uleiul și laptele până când zahărul se dizolvă parțial.

  2. Adaugă amoniacul stins și praful de sare.

  3. Încorporează treptat făina până obții un aluat omogen, elastic și nelipicios.

  4. Împarte aluatul în 3 sau 4 părți egale.

  5. Întinde fiecare foaie pe dosul unei tăvi tapetate cu făină (sau pe hârtie de copt).

  6. Coace fiecare foaie la 180°C timp de aproximativ 8-10 minute. ⚠️ Atenție: Foile trebuie să rămână albe, nu trebuie să se rumească!

2. Crema de lămâie

  1. Amestecă făina (sau amidonul) cu zahărul și puțin lapte rece până dispar gogoloșii.

  2. Restul de lapte se pune la fiert. Când e fierbinte, toarnă amestecul de făină în fir subțire, amestecând continuu cu un tel.

  3. Fierbe compoziția la foc mic până se îngroașă ca o budincă. Las-o la răcit acoperită cu folie alimentară.

  4. Când crema este călduță, adaugă untul moale, coaja și sucul de lămâie, plus esența de vanilie. Mixează până devine aerată.

3. Asamblarea prăjiturii

  1. Așază prima foaie în tavă și întinde un strat generos de cremă.

  2. Repetă procesul până termini foile și crema (păstrează puțină cremă și pentru ultimul strat).

  3. Deasupra ultimului strat de cremă, presară din belșug nucă de cocos. ❄️

💡 Secrete pentru un rezultat garantat

Răbdarea este cheia: Prăjitura Albă ca Zăpada NU se mănâncă imediat. Ea are nevoie de cel puțin 24 de ore la frigider pentru ca foile să tragă umiditatea din cremă și să devină fragede.

  • Amoniacul: Nu te speria de mirosul înțepător din timpul coacerii; acesta va dispărea complet după ce prăjitura "se odihnește".

  • Tăierea: Folosește un cuțit foarte bine ascuțit, trecut prin apă caldă, pentru a obține romburi sau dreptunghiuri perfecte.

✅ Concluzie

Albă ca Zăpada este mai mult decât un desert; este o porție de nostalgie. Perfectă lângă o ceașcă de ceai sau cafea, va fi cu siguranță vedeta platoului cu prăjituri de casă!

Poftă bună! 😋

För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.

«« Tidligere