👩🍳 Mod de preparare (Pas cu Pas):
1. Pregătirea aluatului
Într-un bol încăpător, mixează untul moale cu zahărul pudră și cel vanilat până devine o cremă fină. Adaugă gălbenușurile unul câte unul, coaja de lămâie și sarea.
Amestecă făina cu praful de copt și încorporeaz-o treptat. Frământă rapid până obții un aluat omogen care nu se mai lipește de mâini.
2. Divizarea și răcirea
Împarte aluatul în două părți: 2/3 pentru bază și 1/3 pentru partea rasă.
💡 Sfat: Împachetează bucata mică de aluat în folie alimentară și pune-o la congelator pentru aproximativ 20-30 de minute. Astfel, va fi mult mai ușor de răzuit!
3. Întinderea bazei
Întinde partea mai mare de aluat direct pe o hârtie de copt de dimensiunea tăvii tale, apoi transfer-o în tavă. Înțeapă aluatul din loc în loc cu o furculiță.
4. Stratul de gem
Bate cele 3 albușuri spumă tare (poți adăuga 2 linguri de zahăr dacă gemul nu este destul de dulce). Amestecă spuma de albuș cu gemul și nuca măcinată. Întinde acest amestec uniform peste blatul din tavă.
5. „Răzuirea” finală
Scoate bucata de aluat din congelator. Folosind o răzătoare mare, răzuiește uniform aluatul peste stratul de gem, acoperind toată suprafața. 🧀
6. Coacerea
Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 35-40 de minute, sau până când prăjitura devine aurie și crocantă deasupra.
✨ Sfaturi pentru un rezultat perfect:
-
Gemul: Dacă gemul tău este prea fluid, adaugă o lingură de griș sau de pesmet în compoziție pentru a absorbi umiditatea.
-
Arome: Poți adăuga puțină scorțișoară în stratul de gem dacă folosești prune sau mere.
-
Servire: Lasă prăjitura să se răcească complet înainte de a o tăia. Pudrează-o cu zahăr vanilat pentru un aspect de sărbătoare. ❄️
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
