🍰 Prăjitura cu Aluat Ras și Gem: Rețeta Clasică a Copilăriei
Când spui „prăjitură cu aluat ras”, gândul te duce imediat în bucătăria bunicii, unde mirosul de unt și vanilie umplea toată casa. Este unul dintre acele deserturi simple, economice și incredibil de gustoase, care nu se demodează niciodată. ✨
Această prăjitură (cunoscută și sub numele de Răzuita) combină un blat fraged, un strat generos de gem acrișor și o crustă crocantă de aluat răzuit deasupra. Este perfectă lângă o cană de ceai sau cafea! ☕
🛒 Ingrediente de care ai nevoie:
Pentru o tavă de aproximativ $25 \times 35$ cm:
Pentru aluat:
-
🧈 250g unt (minim 80% grăsime) – la temperatura camerei
-
🥚 3 gălbenușuri (păstrăm albușurile pentru stratul de gem)
-
🍚 150g zahăr pudră
-
🍦 1 plic zahăr vanilat (sau o linguriță extract de vanilie)
-
🍋 Coaja rasă de la o lămâie (pentru prospețime)
-
🍞 500g - 550g făină albă de grâu (tip 000)
-
🥄 1 plic praf de copt (10g)
-
🧂 Un praf de sare
Pentru umplutură:
-
🍯 400g - 500g gem (recomandăm gem de prune, caise sau măceșe – să fie mai dens)
-
🥚 3 albușuri (bătute spumă)
-
🥜 100g nucă măcinată (opțional, pentru un plus de textură)
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
