👩🍳 Mod de preparare:
1. Pregătirea aluatului 🥣
Într-un bol încăpător, mixează untul moale cu zahărul și zahărul vanilat până devine cremos. Adaugă ouăle unul câte unul, amestecând bine după fiecare. Pune sarea și coaja de lămâie.
2. Frământarea 👐
Amestecă făina cu praful de copt și începe să o încorporezi treptat în compoziția umedă. Frământă rapid până obții un aluat omogen, elastic și care nu se mai lipește de mâini.
Secret: Nu frământa excesiv aluatul, pentru a rămâne fraged, nu elastic!
3. Divizarea și răcirea ❄️
Împarte aluatul în două părți: o parte mai mare (aprox. 2/3 din aluat) și o parte mai mică (1/3). Învelește bucata mică în folie alimentară și pune-o la congelator pentru aproximativ 30-40 de minute. Bucata mare poate sta la frigider.
4. Montarea prăjiturii în tavă 🖼️
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Tapetează o tavă (aprox. 25x35 cm) cu hârtie de copt. Întinde bucata mare de aluat direct în tavă (cu mâna sau cu un sucitor mic). Peste aluat, întinde uniform stratul de gem, apoi presară nuca măcinată.
5. "Efectul râios" 🧀
Scoate bucata de aluat din congelator (care acum s-a întărit bine) și dă-o pe răzătoarea mare direct peste stratul de gem, astfel încât să acoperi toată suprafața prăjiturii.
6. Coacerea 🕒
Introdu tava în cuptor pentru 35-40 de minute, sau până când prăjitura devine aurie deasupra.
💡 Sfaturi utile:
-
🍎 Gemul: Dacă gemul tău este prea lichid, amestecă-l cu 1-2 linguri de griș sau pesmet fin înainte de a-l pune pe aluat.
-
🍫 Variație: Poți adăuga și puțină cacao în bucata de aluat pe care o razi deasupra pentru un aspect în două culori.
-
🧊 Răbdare: Lasă prăjitura să se răcească complet înainte de a o tăia. Pudrează-o cu zahăr după ce s-a răcit.
Poftă bună la degustat amintiri! 😋
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
