👩🍳 Mod de Preparare (Pas cu Pas)
1. Pregătirea Blatului
Începe prin a încinge cuptorul la 180°C. Separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile spumă tare cu un praf de sare, adăugând treptat zahărul până obții o bezea lucioasă. Încorporează gălbenușurile amestecate cu uleiul și vanilia. La final, cerne făina (și cacaoa) și amestecă ușor cu o spatulă, cu mișcări de jos în sus. Toarnă compoziția într-o tavă (aprox. 25x35 cm) tapetată cu hârtie de copt și coace timp de 25-30 de minute.
2. Magia Caramelului
Într-o cratiță cu fund gros, caramelizează cele 200g de zahăr până devine auriu-roșcat (atenție să nu se ardă, devine amar!). Separat, amestecă amidonul cu 100ml de lapte rece. Restul de 400ml de lapte se toarnă cu grijă peste zahărul ars (va face aburi, deci mare atenție!). Lasă pe foc mic până se dizolvă tot caramelul, apoi adaugă amestecul de amidon. Amestecă continuu până se îngroașă ca o budincă.
3. Finalizarea Cremei
După ce „budinca” de caramel s-a răcit complet, mixează untul moale până devine spumos. Adaugă treptat câte o lingură din crema de caramel în unt, mixând bine. La final, încorporează cele 200ml de frișcă bătută pentru o textură aerată.
4. Asamblarea
Peste blatul rece (pe care îl poți însiropa ușor cu puțin lapte sau cafea), întinde uniform stratul generos de cremă caramel. Nivelează bine și lasă la frigider pentru 30 de minute.
5. Decorul Final
Bate restul de frișcă până devine fermă și întinde-o peste stratul de caramel. Poți face valuri cu ajutorul unei furculițe sau poți presăra nucă caramelizată pentru un plus de textură.
💡 Secretul pentru un succes garantat:
Sfat: Lasă prăjitura la frigider pentru cel puțin 4-6 ore (sau peste noapte) înainte de a o tăia. Astfel, aromele se întrepătrund perfect, iar blatul se va înmuia exact cât trebuie.
✨ Poftă bună! Nu uita să ne spui în comentarii cum ți-a ieșit! 📸
För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.
