Prajitura cu crema de caramel. Un desert de casa spornic, delicios si aromat

Ouadie Rhabbouron

👩‍🍳 Mod de Preparare (Pas cu Pas)

1. Pregătirea Blatului

  1. Preîncălzește cuptorul la 180°C.

  2. Separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile spumă tare cu praful de sare, adăugând zahărul treptat până obții o bezea lucioasă.

  3. Încorporează gălbenușurile amestecate cu uleiul, folosind o spatulă și mișcări ușoare, de jos în sus.

  4. Cerne făina, cacaoa și praful de copt peste compoziție. Amestecă delicat pentru a păstra aerul în aluat. ☁️

  5. Toarnă compoziția într-o tavă (aprox. 25x35 cm) tapetată cu hârtie de copt și dă-o la cuptor pentru 25-30 de minute. Lasă blatul la răcit complet.

2. Magia Caramelului

  1. Pune cele 200g de zahăr într-o cratiță la foc mic. Lasă-l să se topească până devine auriu-chișihăi (atenție să nu-l arzi, devine amar!). 🍯

  2. Dizolvă praful de budincă în 100ml de lapte rece. restul de 400ml de lapte se toarnă cu mare grijă peste zahărul caramelizat (va face mulți aburi!).

  3. Amestecă până când tot caramelul s-a dizolvat în lapte, apoi adaugă amestecul de budincă.

  4. Fierbe crema până se îngroașă, amestecând continuu. Odată gata, las-o să se răcească la temperatura camerei (acoperită cu folie alimentară direct pe suprafața cremei).

  5. Mixează untul moale, apoi adaugă treptat crema de caramel răcită, lingură cu lingură, până obții o consistență fină. 🍦

3. Asamblarea

  • Dacă dorești, poți însiropa blatul cu puțin sirop de zahăr ars sau cafea.

  • Întinde uniform crema de caramel peste blat.

  • Nivelează frumos și presară deasupra nucă măcinată sau ciocolată rasă pentru un aspect festiv. ✨

💡 Secrete pentru Reușită

  • Răbdarea e cheia: Lasă prăjitura la frigider cel puțin 3-4 ore (sau peste noapte) înainte de a o tăia. Crema se va așeza perfect, iar aromele se vor întrepătrunde. 🕒

  • Temperatura untului: Asigură-te că atât untul, cât și budinca de caramel au aceeași temperatură înainte de a le amesteca, pentru a evita tăierea cremei.

Sfat: Pentru un plus de aromă, poți adăuga un praf de sare în caramel – vei obține un contrast spectaculos de "salted caramel"! 🧂🍯

Poftă bună la savurat acest deliciu de casă! Dacă încerci rețeta, nu uita să ne spui în comentarii cum ți-a ieșit! 👇📸

För fullständiga tillagningssteg, gå till nästa sida eller klicka på Öppna-knappen (>), och glöm inte att DELA med dina Facebook-vänner.

«« Tidligere